Nieuwe recepten

Honing Haverkoekjes recept

Honing Haverkoekjes recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes

Deze koekjes zitten boordevol verrukkingen. Ze zijn taai en ongelooflijk moreish.

15 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 72 koekjes, afhankelijk van de grootte

  • 275 g margarine met botersmaak
  • 200 g basterdsuiker
  • 150 g donkerbruine zachte suiker
  • 4 eetlepels honing
  • 1 ei, losgeklopt
  • 4 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 310 g bloem
  • 1 theelepel bicarbonaat soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 80 g havermoutpap
  • 75 g gedroogde kokosnoot
  • 150 g dadels, ontpit en in stukjes
  • 110 g gehakte pecannoten

MethodeVoorbereiding:19min ›Koken:11min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Klop in een middelgrote kom de margarine, basterdsuiker, donkerbruine zachte suiker en honing luchtig en luchtig. Roer het ei, de melk en de vanille erdoor. Zeef de bloem, het natriumbicarbonaat en het zout en roer dit door het afgeroomde mengsel. Roer dan de kokos, haver, dadels en pecannoten erdoor.
  3. Laat volle theelepels van het beslag op onvoorbereide bakplaten vallen. Bak 11 tot 12 minuten voor zachte koekjes, 13 tot 14 minuten voor knapperige koekjes. Verwijder koekjes van bakplaten om af te koelen op roosters.

Cookie-instructies

Maak elke keer perfecte cookies met onze handleiding voor het maken van cookies!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(12)

Recensies in het Engels (12)

Heerlijk!!! Makkelijk te maken, iedereen was er dol op.-03 mrt 2015

door DE HARADAS

Dit is een geweldig koekje - mijn man vroeg om nog een portie en het is moeilijk om een ​​recept te vinden dat hij lekkerder vindt dan dat van zijn moeder!-02 feb 2002

door LVANDERVORT

OMG! Als de man in huis zegt 'houd dat recept', dan is het een top 5 blijver! Heerlijk eenvoudig; Ik bakte ze 11 op een vel - 4 aan de buitenkant en 3 in het midden - waardoor ze een beetje ruimte hadden om te spreiden. Gebruikte een standaard koekjeslepel en pakte ze een beetje royaal in. Bak ze 13 minuten per bakplaat - en ik heb het bovenste rooster een niveau hoger gezet. Kwam taai uit, niet knapperig (en ik denk dat deze ook goed knapperig zouden zijn). Ik gebruikte dadels en pecannoten zoals vermeld, maar ik ben er zeker van dat chocoladeschilfers ook goed zouden zijn. Ik zet deze in december in de vakantierotatie. Ik verwacht dat mijn moeder naar het recept zal zoeken.-28 maart 2008

Meer collecties


Haver en honing mueslirepen

Eerste publicatie: 9 april 2021 · Gewijzigd: 10 april 2021 door Sandra · Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen zonder extra kosten voor jou.

Deze heerlijke mueslirepen met haver en honing zijn als een reep als ontbijt, behalve dat ze gezonder zijn. Let op: net als onze ontbijtrepen met pindakaas en jam zijn ze zeer verslavend! Ik kon serieus niet stoppen met ze te eten.

Ze hebben de neiging een beetje rommelig te zijn met de chocoladeschilfers en gehakte amandelen. Misschien wilt u een bord bij de hand houden. Ik heb ervoor gekozen om de optionele chocoladeschilfers en gehakte amandelen erover te strooien om hun smaak meer uitgesproken te maken. Dit zorgt echter wel voor een rommeligere mueslireep. Als je dat niet wilt, kun je de chocoladeschilfers en de gehakte amandelen altijd door de havermout mengen. Dit zal ze meer opnemen binnenkant de bar en maak ze minder rommelig.


Gezonde Havermoutkoekjes Met Honing

Klop haver, bloem, bakpoeder, kaneel en koosjer zout samen in een grote kom.

Combineer honing, appelmoes, boter, ei en vanille-extract in een middelgrote kom. Klop tot het gemengd is. Giet in de kom met het bloemmengsel en roer tot het net gemengd is. Spatel de chocoladeschilfers en walnoten door het beslag.

Plaats het beslag in de koelkast en laat het minimaal 30 minuten of maximaal 3 dagen opstijven.

Als u klaar bent om te bakken, verwarm dan de oven voor op 350 graden F (175 graden C) en plaats een rek in het midden. Bekleed een grote, omrande bakplaat met bakpapier of een siliconen bakplaat.

Haal het gekoelde deeg uit de koelkast. Laat 5 tot 10 minuten zitten als het erg stijf is.

Laat het deeg op de voorbereide bakplaat vallen in ballen van 1 1/2-inch met behulp van een koekjeslepel of lepel, laat 1 inch ruimte rond elk. Maak elk koekje voorzichtig plat met je vingers tot een dikte van 3/4-inch.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, stevig aan de randen en bovenop, 9 tot 10 minuten.

Plaats de bakplaat op een rooster. Laat 2 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je de koekjes op het rooster legt om volledig af te koelen.


Recept: Honinghaverkoekjes

Honey Oat Cookies van Back in the Day Bakery Made with Love door Cheryl Day en Griffith Day (Artisan Books). Copyright © 2015. Foto's door Angie Mosier.

Dit artikel is meer dan 6 jaar geleden gepubliceerd. Sommige informatie erin is mogelijk niet meer actueel.

Back in the Day Bakkerij Gemaakt met Liefde (Artisan Books) staat vol met klassiekers als Pineapple Upside-Down Cake en Old-Fashioned Buttermilk Biscuits. Deze koekjes, van Cheryl en Griffith Day, eigenaren van de Back in the Day Bakery in Savannah, Georgia, worden met de hand gemengd en de haver geeft je het gevoel dat je iets gezonds bakt. (Totdat je ze besmeert met chocolade.)

Ingrediënten

1 kopje ouderwetse havermout (niet snel kokend)

11/4 kopjes gezoete kokosvlokken

1/4 kop verpakte lichtbruine suiker

3/4 kop ongebleekt bloem voor alle doeleinden

1/2 theelepel gemalen kaneel

8 eetlepels (1 stok) ongezouten boter, in blokjes gesneden

1 theelepel puur vanille-extract

Ingrediënten chocolade topping

1/2 kop halfzoete chocoladeschilfers

Methode

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop in een grote kom de haver, kokos, bruine suiker, bloem, bakpoeder en kaneel goed door elkaar. Opzij zetten.

Meng in een kleine steelpan de boter, honing, water en vanille en verwarm op middelhoog vuur, roer tot de boter is gesmolten en het mengsel grondig is gecombineerd. Haal van het vuur.

Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en giet het botermengsel erin. Spatel het botermengsel met een rubberen spatel goed door het bloemmengsel en laat het 5 minuten staan.

Gebruik een kleine ijsschep om de koekjes te vormen, elk ongeveer 2 ronde eetlepels, en plaats ze op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van 1 inch. Druk met de palm van je hand elk koekje plat in een ronde van 3 inch, ongeveer 1/2 inch dik.

Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, draai de pan halverwege de baktijd om, tot ze een diep gouden kleur hebben. Laat volledig afkoelen.

Meng in een kleine pan de chocoladeschilfers, olie en zout en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de chocolade bijna gesmolten is. Zet het vuur uit en roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Bedek elk koekje met een lepel met wat van de topping. Laat staan ​​tot de topping gestold is.


Honing- en citroen-havermoutkoekjes

Deze Honey and Lemon Oat Cookies waren willekeurig gebakken in de buurt van het begin van de lockdown. Ik had bijna geen ingrediënten meer, maar ik wilde heel graag iets bakken. Ik had geen eieren, geen boter, geen melk, maar ik had haver en een paar citroenen. Deze citroenachtige lekkernijen zijn nu een van mijn absoluut favoriete recepten.

Om deze cookies te maken heb je nodig:

  • Volkoren meel (of witte bloem)
  • Haver
  • Bakpoeder
  • Gouden basterdsuiker (kristalsuiker werkt ook)
  • Koolzaadolie (dit is mijn favoriete olie om mee te bakken, maar olijfolie zou net zo goed moeten werken)
  • Lieve schat
  • een citroen
  • Een paar bakplaten
  • Bakpapier

Citroenkoekjes bewaren

Bewaar deze koekjes maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Ze gaan iets langer mee als je ze in de koelkast bewaart, maar de textuur zal veranderen. Je kunt ze ook afzonderlijk invriezen en een paar uur voordat je ze wilt uit de vriezer halen.

Als je deze Honing en Citroen Haver Koekjes probeert, laat dan zeker een reactie achter en/of geef dit recept een waardering, laat me weten wat je ervan vond. Vergeet me ook niet te taggen op Instagram, zodat ik je creaties kan zien!


Honing Pindakaas Haver Koekjes #OurHearts

Zachte, taaie havermoutkoekjes met pindakaas, gezoet met honing en banaan en doorspekt met pure chocoladeschilfers, deze koekjes zullen je hart op meer dan één manier veroveren. Omdat deze lekkere pindakaaskoekjes boordevol hart-gezonde ingrediënten zitten, zijn deze koekjes eigenlijk GOED voor je hart!

Februari is American Heart Month. Het is een maand die gewijd is aan het verspreiden van bewustzijn en het aanmoedigen van ons allemaal om een ​​gezonde levensstijl voor het hart aan te nemen om hartaandoeningen te voorkomen. Vanwege mijn familiegeschiedenis werk ik hard aan het verzorgen van mijn cardiovasculaire systeem: gezond eten om mijn cholesterol te verlagen, regelmatig sporten, op een gezond gewicht blijven, voldoende slapen. Yoga is zowel mijn trainingsprogramma als mijn stressverlichting en het helpt me om verbonden te blijven met mijn vele yogavrienden.

Mijn zoon heeft me onlangs overgehaald om een ​​hometrainer te kopen omdat hij voor zijn hart wil zorgen, dus we hebben er een besteld en gepland waar we hem gaan neerzetten. We zijn onze familiekamer in de kelder aan het herindelen om er ruimte voor te maken en ik ben verheugd om wat meer cardio-oefeningen in mijn leven toe te voegen en door virtuele terreinen over de hele wereld te fietsen. Stationaire fietsen zijn zeker veranderd door de jaren heen!

Oké, genoeg over de fiets: laten we teruggaan naar koekjespraat.

Hoe kunnen cookies goed zijn voor je hart?

Cookies staan ​​meestal niet op de lijst met gezonde voedingsmiddelen voor het hart. Meestal beladen met suiker, boter en sterk bewerkte witte bloem, zijn koekjes ongeveer het tegenovergestelde van alles waar je aan denkt als je voor je hart probeert te zorgen. Maar we hebben allemaal zo nu en dan een zoete traktatie nodig, en koekjes zijn een lekker hapklaar stukje verrukking dat zoveel comfort biedt.

Als je de boter, suiker en bloem vervangt door gezondere keuzes, kun je eigenlijk een koekje maken dat je kunt tellen als een hartgezonde vriend. Deze taaie, goede honing-pindakaas-havermoutkoekjes zijn een heerlijke zoete traktatie die gezond genoeg is om op elk moment te eten als ontbijt of een zoete snack. Vooral goed voor degenen onder ons die ons cholesterol proberen te verlagen door middel van voedsel, deze koekjes zitten vol met hart-gezonde ingrediënten:

  • haverzemelen (of havermout) Haverzemelen zijn de buitenste laag van de havergrutten en zijn gekoppeld aan vele gezondheidsvoordelen, waaronder een betere controle van de bloedsuikerspiegel, een gezonde darmfunctie en een lagere bloeddruk en cholesterol.
  • vezel – vezels verlagen zowel de bloeddruk als het cholesterolgehalte en vullen je, waardoor je minder eet en misschien afvalt.
  • wit volkoren meel – Wit volkoren meel is veel minder bewerkt dan wit meel voor alle doeleinden, dus het is beter voor je lichaam en het bevat meer vezels
  • donkere chocolade – rijk aan antioxidanten, donkere chocolade helpt de bloeddruk te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verlagen
  • banaan – rijk aan kalium, pectine en vezels, bananen leveren voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart
  • honing – studies tonen aan dat honing helpt bij het verlagen van het “slechte” cholesterol en het verhogen van het “good” cholesterol en kan ook de triglyceriden verlagen. Honing biedt ook verlichting van constipatie.
  • pindakaas – hoog in eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, pindakaas is een gezonde snack voor het hart

Kan ik havermout vervangen door haverzemelen?

Ja, je kunt havermout vervangen door haverzemelen. Hoewel het niet zo vezelrijk is, is havermout ook een hart-gezonde keuze en in mijn eerste versie van deze koekjes gebruikten we havermout en bruine suiker.

Kan ik deze koekjes glutenvrij maken?

Ja, dat kan! Gebruik gewoon bruine rijstmeel in plaats van het witte volkoren meel en zorg ervoor dat je gecertificeerde glutenvrije haver en vezels gebruikt. Ik weet dat dit prima zal werken, want ik heb wel een glutenvrije versie van deze koekjes gemaakt, die ik deelde met mijn glutenvrije vriendin Kelly.

Hoeveel zullen de koekjes uitspreiden?

Wanneer u de koekjes bakt van deeg op kamertemperatuur, zullen de koekjes tijdens het koken uitzetten en plat worden, dus zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de koekjes overblijft. Als je dikkere, zachtere koekjes wilt (zoals op de foto's), zet het deeg dan minimaal een uur in de koelkast in een luchtdichte bak voordat je het gaat bakken.


Verwarm een ​​​​oven voor op 375 F. Meng in een grote kom de haver, bloem, suiker, zout en bakpoeder. Voeg het bakvet of de boter toe en gebruik 2 messen, een grote vork of je vingers om het vet in de droge ingrediënten te verwerken.

Giet het hete water erbij en roer tot alles samenkomt tot een dik, plakkerig deeg.

Je kunt het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak uitrollen, in vormen snijden en op een grote bakplaat leggen. Of houd het eenvoudig en druk het deeg eenvoudig in een gelijkmatige laag van 1/4-inch op een bakplaat. Scoor deze grote "cake" in kleinere stukken: gebruik een mes om het deeg in vierkanten of rechthoeken of welke vormen dan ook te snijden, maar doe geen moeite om de stukken te scheiden, de stukken zullen weer aan elkaar bakken, maar zijn gemakkelijk te snijden of te breken die originele snijlijn.

Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Je kunt ze nu eruit halen voor taaiere haverkoeken of de oventemperatuur verlagen tot 325 F en bakken tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten langer, voor knapperige haverkoeken.

Als ze klaar zijn met bakken, als je ze in vormen hebt gesneden, laat ze dan afkoelen als je ze hebt ingekerfd, snijd ze uit elkaar terwijl ze warm zijn, zodat ze afkoelen in vierkanten (of rechthoeken of driehoeken of wat je ze ook hebt gesneden).

Recept variaties

Hoewel ze heerlijk zijn zoals ze zijn, zijn er een aantal invoegtoepassingen die werken met haverkoeken.

  • Voeg 1/2 kopje mini-chocoladestukjes of gehakte chocolade toe, of besprenkel de gesmolten chocolade erover terwijl ze afkoelen.
  • Meng 1/2 kopje gehakte noten, gedroogd fruit of zaden zoals pompoenen, sesam of zonnebloem.
  • Geef haverkoeken wat pit met gemalen kaneel, nootmuskaat of een verwarmende kruidenmix. Ongeveer 1/2 tot 1 theelepel zou moeten doen.

Havermoutkoekjes bewaren en invriezen

Bewaar de havermoutkoekjes maximaal een week of zelfs twee in een luchtdichte verpakking, afhankelijk van de hitte en vochtigheid in je keuken. Ze bevriezen ook goed tot drie maanden als je een grote batch wilt maken. Scheid de lagen met perkament of folie en wikkel ze vervolgens stevig in folie voordat u ze in een diepvriesbestendige zak of container plaatst. Laat ze bij kamertemperatuur ontdooien.

Kunnen haverkoeken worden gemaakt met snelle haver?

Dit recept werkt het beste met havermout (ook wel ouderwetse havermout genoemd). Snelle en instant haver wordt kleiner gesneden en langer gestoomd, waardoor ze sneller koken. In een mum van tijd zou je snelle haver in haverkoeken kunnen proberen. De smaak zou vergelijkbaar zijn, maar de textuur zal aanzienlijk verschillen.

Wat is het verschil tussen Schotse en Nova Scotia Oatcakes?

Haverkoeken hebben een Schotse oorsprong en veel kolonisten in Nova Scotia emigreerden uit Schotland. Het is niet meer dan normaal dat ze een favoriete snack meenamen. Er zijn een paar verschillen tussen de twee soorten haverkoeken. Het meest opvallend is de vorm: in Schotland zijn ze vaak rond, terwijl vierkanten of rechthoeken de voorkeur hebben in Nova Scotia. Schotse haverkoeken geven ook de voorkeur aan Schotse havermout of in staal gesneden haver voor een fijnere textuur en gebruiken weinig of geen suiker. Havercakes in Nova Scotia-stijl geven de voorkeur aan gerolde haver en zijn zoeter.

Zijn havermoutkoekjes gezond?

Havercakes in Nova Scotia-stijl hebben enkele gezonde aspecten. Haver is een goede bron van vezels, die kunnen helpen bij een gezonde spijsvertering en een verzadigd gevoel geven  . Het toevoegen van haver aan uw dieet kan ook de gezondheid van het hart ten goede komen, en ze zijn rijk aan vitamines en mineralen zoals fosfor, thiamine, magnesium en zink. Terwijl haver een goede basis vormt voor dit recept, dragen de andere ingrediënten bij aan de calorieën en koolhydraten. In vergelijking met andere zelfgemaakte koekjes of zoete snacks, kunnen ze een iets gezondere keuze zijn.


/> 2-Ingrediënten Bananen Oaties />

1/12e recept (1 koekje): 42 calorieën, 0,5 g totaal vet (0 g verzadigd vet), 25 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 2,5 g suikers, 1 g eiwit

Groene Plan SmartPoints®-waarde 1*
Blauw Plan (Freestyle)&handel) SmartPoints®-waarde 1*
Paarse abonnement SmartPoints®-waarde 0*

Klik hier om een ​​snelle receptdemo te zien. En om Lisa het in haar keuken te zien maken, klik hier!

Voorbereiding: 5 minuten
Koken: 20 minuten

Ingrediënten:

1 kop (ongeveer 2 middelgrote) gepureerde extra rijpe bananen

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een bakplaat in met anti-aanbakspray.

Combineer bananen, haver, kruiden en 1/2 kopje water in een middelgrote tot grote kom. Mix tot uniform.

Vorm 12 cirkels op de bakplaat, elk ongeveer 2 inch breed. Bak tot een mes dat in het midden van een koekje is gestoken, er schoon uitkomt, 16 - 18 minuten.

HG-tip: Breng dit dynamische duo naar een hoger niveau met de volgende (lekkere!) partycrashers & hellip halfzoete chocoladeschilfers, geraspte kokosnoot, rozijnen, gehakte noten of pindakaaspoeder!


  • मैदा- 1 (125 ग्राम)
  • ओट्स- 1 कप (100 ग्राम)
  • चॉकलेट- 75 ग्राम
  • बटर (मक्खन)- ½ कप (100 ग्राम)
  • ब्राउन शुगर- ½ कप से ज्यादा (100 ग्राम)
  • किशमिश- 50 ग्राम
  • अखरोट- 50 ग्राम
  • शहद- 70 ग्राम
  • दालचीनी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • एसेन्स

और ओट्स की कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले चॉकलेट को बारीक काटकर तैयार कर लीजिए. इसके लिए चॉकलेट को चॉपिंग बोर्ड पर रख लीजिए और चाकू से बारीक-बारीक काट लीजिए. को भी छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

तैयार कीजिए
तैयार करने के लिए, एक प्याले में बटर और ब्राउन शुगर डाल लीजिए. दोनों को अच्छे से फूलने तक फैंट लीजिए. बटर और शुगर के अच्छे से फूलने के बाद, इनमें शहद मिलाकर अच्छे से फैंट लीजिए. इसके बाद, इस मिश्रण में दालचीनी पाउडर डाल दीजिए और फिर से फैंट लीजिए.

अलग प्याले में मैदा लीजिए और इसमें बेकिंग पाउडर डालकर इसे छलनी से छान लीजिए. मैदा-बेकिंग पाउडर मिश्रण को फैंटे हुए बैटर में डालकर मिक्स कर लीजिए. में मैदा को सिर्फ मिलाना है, फैंटना नही है. मैदा मिल जाने के बाद, बैटर में ½ छोटी चम्मच वनीला एसेन्स और ओट्स डालकर भी मिक्स कर लीजिए. फिर, इसमें किशमिश, अखरोट और चॉकलेट डाल दीजिए और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलने तक मिक्स कर लीजिए. बनाने के लिए बैटर तैयार है.

से कुकीज बनाइए
ट्रे लीजिए और इस पर सिलीकॉन शीट बिछा दीजिए. अब, थोड़ा-थोड़ा बैटर चम्मच से लेते हुए हाथ में गोल कीजिए और ट्रे पर रखते जाइए. गोलो को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखते जाइए वरना कुकीज़ आकार में बड़ी हो जाएंगी और आपस में मिलकर अपना आकार खराब कर लेंगी. कुकीज़ को इसी प्रकार बनाकर ट्रे पर लगा लीजिए.

बेक कीजिए
ओवन को 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रीहीट कर लीजिए. ओवन के प्रीहीट होने के बाद, ट्रे को बीच वाली रैक पर रख दीजिए और ओवन को 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर ही 10 मिनिट के लिए सैट कर दीजिए. इसके बाद, कुकीज चैक कर लीजिए और कुकीज ब्राउन न हुई हो, तो फिर से 2 मिनिट और बेक कर लीजिए. बाद, कुकीज़ देखिए, कुकीज ब्राउन दिख रही है, ये बेक होकर तैयार हो गई हैं. कुकीज़ को बेक होने में कुल 12 मिनिट लगे है. एक-एक कुकीज़ को रैक पर रखकर ठंडा कर लीजिए.

से भरपूर शहद और ओट्स की कुकीज बनकर तैयार है. कुकीज को ठंडा होने के बाद किसी एअर-टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिए और पूरे 8 से 10 दिनों तक इनके अनूठे स्वाद का लुत्फ उठाइए.

  • अलग-अलग ओवन के बेकिंग समय में थोड़ा सा अंतर होता है. इसलिए कुकीज को पहले 10 मिनिट के लिए 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर लगाए. बाद, कीजिए. अगर ये हल्की ब्राउन हैं, तो कुकीज़ को चेक करते हुए 2 से 3 मिनिट का समय बढ़ाकर 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर फिर से बेक कर लीजिए.

Honing Haverkoekjes Recept


Hoe maak je gezonde havermoutkoekjes?

Eerst: verwarm je oven voor op 350 graden en bekleed twee grote bakplaten met bakpapier.

Tweede: Klop in een grote mengkom 2 grote geprakte bananen, je pindakaas, ei, vanille-extract en honing (indien gebruikt).

Derde: Voeg havermeel, zout, kaneel, bakpoeder en hennepzaad toe en klop tot alles is gecombineerd.

Vierde: Voeg de haver, pinda's, rozijnen en chocoladeschilfers toe (indien gebruikt) en roer het beslag voorzichtig door elkaar met een rubberen schraper.

Vijfde: Schep de koekjes op de bakplaten in ongeveer 2 eetlepels druppels. Vorm of druk de koekjes lichtjes aan (ze veranderen niet veel van vorm tijdens het bakken) en bak 10-12 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn aan de onderkant en de randen van de koekjes.

Zesde: laat de koekjes afkoelen op een rooster en smullen maar!

Klik op de afspeelknop hieronder om te zien hoe je het recept maakt!

Deze koekjes zijn van nature zoet. Dat wil zeggen, ze zijn zoet genoeg om van te genieten als ontbijt, een snack na de training of zelfs een gezondere avondtraktatie, maar ze zullen je niet zo zoet maken als een traditioneel koekje zou doen.
Als je liever voor een traditioneel zoet koekje gaat, raad ik je aan om mijn Peanut Butter Chocolate Brookies, High Altitude Chocolate Chip Cookies of High Altitude Peanut Butter Cookies te bekijken.

Ouderwetse havermout is het beste voor deze ontbijtkoekjes. Het geeft een stevige textuur aan de koekjes en het zal ook goed mengen om het havermeel voor de koekjes te maken.

Voeg haver toe aan de keukenmachine of blender en mix tot de haver zo fijn is als bloem. Om tijd te besparen, mix je een grote partij havermout in één keer. Bewaar de havermout maximaal 2 maanden op een donkere en droge plaats of vries in een vriezer-veilige container in om 3-4 maanden vers te blijven.

Dieetaanpassingen:

  • Glutenvrij: dankzij havermeel en ouderwetse haver zijn deze koekjes glutenvrij! Zorg ervoor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij (en bespaar geld op glutenvrij havermeel door het zelf te maken!).
  • Veganistisch: Je kunt deze koekjes vegan maken door plantaardig eiwitpoeder te gebruiken (I like Orgain), een lijnzaadei in plaats van een gewoon ei, en zuivelvrije of veganistische chocoladeschilfers

Zijn eiwitkoekjes goed voor het ontbijt?

Ja!! Deze koekjes zijn fantastisch als ontbijt. Vooral voor drukke ochtenden als je een hapje wilt eten op weg naar buiten. Met volle granen, gezonde vetten en gedroogd fruit zitten deze koekjes boordevol voedzame ingrediënten en zijn ze super draagbaar!

Opslag richtingen:

Deze koekjes bewaren het beste in de koelkast of vriezer:

  • Koeling: bewaar de koekjes afgedekt in een luchtdichte bak 3-5 dagen in de koelkast.
  • Invriezen: koekjes blijven tot 3 maanden afgedekt in een vriezer-veilige container. Om te ontdooien, laat u de koekjes 10-20 minuten op kamertemperatuur staan ​​of totdat ze niet meer bevroren zijn.

Welk gereedschap heb je nodig om deze haverproteïnekoekjes te maken?

Op zoek naar andere gezonde ontbijtideeën?

Om het Google Web Story voor dit recept te zien, klik hier of bekijk het hieronder:

Op zoek naar andere koekjesrecepten?

Als je dit recept maakt en leuk vindt, bekijk het dan en beoordeel het met 5 sterren bovenaan de receptenkaart. Dit helpt andere mensen om de recepten te vinden en helpt ook bij deze door lezers ondersteunde publicatie!

Heel erg bedankt voor je feedback en ondersteuning van Mae's Menu!