Nieuwe recepten

Bittere Griekse groentesoep

Bittere Griekse groentesoep

Even ontvetten met een seizoenssoepje....na zoveel vlees en zoetigheid denk ik dat het goed gaat. Ik kook meestal 2 dagen, en ik maakte deze soep consistent, vandaag eten we meer sap, en morgen geef ik de groenten door en verander het in roomsoep die we zullen eten met croutons.

  • 3 middelgrote uien
  • 3 wortelen
  • 1 rode paprika Kapia
  • 1 gele paprika
  • 1 peterseliewortel
  • 1 knolselderij en een paar blaadjes
  • 3 middelgrote aardappelen
  • 5 tomaten
  • 1 of
  • 3 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel azijn
  • een beetje olie
  • 1 schakel peterselie
  • zout

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Bittere Griekse groentesoep:

Snijd de groenten (behalve de aardappelen en tomaten) en doe ze in een beetje olie en laat ze sudderen. Als ze bijna klaar zijn, leg je de gepelde tomaten en haal je ze door de robot. Kook gedurende 10-15 minuten en voeg gekookt water toe en vervolgens in blokjes gesneden aardappelen.

Laat het koken tot de aardappelen erin trekken, meng dan de room met het ei en de azijn en doe bij de soep. Voeg nadat het vuur is gedoofd de gehakte peterselie toe en dek de pan een paar minuten af, zodat het peterseliearoma niet verdampt.


Tips-sites

1

Ik heb geleerd dat als ik wil dat de aardappelen sterker blijven en niet afbrokkelen, ik de tomaten ervoor moet leggen en niet andersom.

2

Ik gebruik deze soep ook in plaats van zout, delicaat of vegeta.


Ingrediënten Griekse lamssoep voor Pasen

  • 1,2 & # 8211 1,5 lam met bot (kop, nek, staart) of een combinatie van vlees met bot en lamsorgels (ik gebruikte alleen vlees)
  • 1 grote ui (120-150 gram)
  • 3 liter water
  • 2 laurierblaadjes
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 30 milliliter extra vierge olijfolie
  • 4-5 bosjes groene uien
  • 1 goede slakop (optioneel)
  • 2 eetlepels (40 gram) rijst met grote korrels
  • 2 schakels dille
  • 3 grote eieren, heel vers
  • sap van 2 grote citroenen
  • zout en gemalen peper naar smaak

Hoe & # 8211 videorecept te bereiden

Soepensoep met avgolemonosaus, belangrijke dingen

  • Het is belangrijk om eieren uit een veilige, zeer verse bron te gebruiken.
  • Zoals ik in het videorecept heb uitgelegd, is het erg belangrijk dat de temperatuur van de eieren die worden gebruikt om de soep te temmen, geleidelijk stijgt. Door kleine hoeveelheden heet sap toe te voegen en continu te roeren, afgewisseld met citroensap, zullen de eieren een temperatuur bereiken die ze veilig maakt voor consumptie (ze worden gekookt) maar de soep zal niet scheiden (snijden). De veilige temperatuur voor het consumeren van eieren, zonder ons zorgen te hoeven maken dat we ziek worden, is 72-74 ° C.
  • Gebruik geen citroensap uit flessen, maar vers geperst sap. Het verschil zal merkbaar zijn.
  • Als je Griekse lamssoep over hebt, bewaar deze dan maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm voor het serveren slechts zoveel als nodig is voor consumptie en zorg ervoor dat u het niet boven 70 ° C verwarmt, omdat het zal snijden. De gesneden soep is nog steeds goed voor consumptie, heeft dezelfde smaak en dezelfde eigenschappen, alleen ziet het er minder smakelijk uit.

Hoe kun je de kooktijd van magiritsa-soep verkorten?

Na het oefenen van het magiritsa-soeprecept, realiseerde ik me dat ik de kooktijd aanzienlijk had kunnen verkorten. Met een snelkookpan zou het vlees in slechts 35 minuten perfect gaar zijn in plaats van twee uur.

Over LaFantana-water

Wat betreft het water dat wordt gebruikt voor het recept voor dragon-aardappelsoep, beschrijf ik het water dat in de clip wordt genoemd: in het gebied waar ik woon, ruikt het water van het netwerk erg sterk naar chloor. Bovendien is het vaak niet erg duidelijk en behoorlijk hard. Het is een echte uitdaging om het uiterlijk van sanitair te behouden, omdat water vlekken maakt en ze vernietigt. Ik ben ervan overtuigd dat dit probleem bij velen van ons voorkomt. Daarom gebruik ik al jaren kraanwater alleen om te wassen en gebruik ik flessenwater om te drinken en te koken.

Onlangs ontdekte ik de herbruikbare LaFantana-container van 8 liter. Het is erg voordelig, want:

  • het water komt naar ons huis, we hoeven het niet te dragen als we winkelen
  • we bestellen online en LaFantana-mensen komen met volle containers en halen de lege op:
  • dit betekent dat er minder PET's worden gegenereerd, waarvan we ook weten dat ze overal vrijkomen en het milieu vervuilen. Voor het koken van het recept voor dragon-aardappelsoep hebben we water gebruikt uit de 8 liter container van LaFantana, die u hier online kunt bestellen: www.magazin.lafantana.ro.

Ik hoop dat je deze informatie nuttig vindt en ik wacht op je met indrukken na het bereiden van het recept!


Zure Griekse Groentesoep - Zo Lekker Dat Je Alleen Groentesoep Maakt

Zure Griekse Groentesoep - Zo lekker dat dit de enige manier is om groentesoep te maken - Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

3 uien
3 wortelen
1 rode paprika
1 gele paprika
1 peterseliewortel
1 knolselderij
3 aardappelen
5 tomaten
1 of
3 eetlepels zure room
1 eetlepel azijn
olie-
peterselie
zout

1. Snijd met een mes de groenten (behalve de aardappelen en tomaten) en bak ze vervolgens in een hete kom met olie. Voeg de gehakte tomaten, het water toe, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.

2. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, room, ei en azijn toe. Kruid met peper en zout en laat sudderen tot de aardappel gaar is. Voeg op het einde de fijngehakte greens toe.

Probeer ook eens... Lekkere soep met gehaktballen

Recept dat je niet snel zult veranderen - Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

800 g rundvlees
peterselie
250 g wortel
2 uien
2 tomaten
4 aardappelen
300 g erwten
1 rode paprika
4 laurierblaadjes
zout peper

Ingrediënten voor haar:

800 g rundvlees
200 g rijst
zout, zwarte peper

1. Kook om te beginnen het rundvlees. Voeg in een diepe pan 4-5 liter water, rundvlees toe, dek af met een deksel en laat 2-3 uur sudderen. Verwijder met een spatel het gevormde schuim op het oppervlak.

2. Hak met een mes de ui en peterselie fijn. We doen de wortelen door de grote rasp. Voeg de groenten toe aan de soep, samen met de laurierblaadjes en kook 30 minuten op laag vuur.

3. Zet voor de gehaktballetjes de rijst op hoog vuur aan de kook. Nadat het water begint te koken, voeg je zout toe en laat je het nog 10 minuten sudderen. Na deze pauze de rijst zeven en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Voeg in een kom het gehakt toe. Kruid met peper en zout en voeg dan de gekoelde rijst toe. Meng goed tot een gladde massa.

5. Vorm de gehaktballetjes en leg ze op een bord, bekleed met olie.

6. Nadat de soep gekookt is, verwijdert u het vlees. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, erwten en gesneden paprika toe.

7. Voeg de gehaktballetjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat de soep nog 10 minuten sudderen.


Griekse brandnetelsoep Griekse soep recept met ei en zure room

Griekse brandnetelsoep Grieks soeprecept met ei en zure room, zuur met citroen. Een eenvoudig recept voor brandnetelsoep met rijst, groene knoflook en leurda, recht op het einde met citroen, eigeel en zure room. Hoe maak je Griekse brandnetelsoep?

In het voorjaar staan ​​de markten vol met verse en malse brandnetels en het is zonde om niet te profiteren van dit superfood vol mineralen. Hoe brandnetels koken? We kunnen er een doen Griekse Griekse brandnetelsoep met ei en zure room en zuur met citroensap of een Klassieke brandnetelborsjt (vasten) & #8211's recept vind je hier.

In Transsylvanië behandelen we lentegroenten anders. Het Transsylvanische recept omvat het gebruik van gerookt spek en veel zuivelproducten (zoete melk, slagroom, zure room, enz.). Zo maken we lobodasoep, brandnetel, stevia of salade & #8211 kijk hier.

Ik dacht eraan om een ​​Griekse brandnetelsoep te maken van het recept klassieke kippensoep met dezelfde naamje vindt het hier. Een lichte, zure soep, vol gezonde en rechte groenten op het einde met dooiers, citroen en zure room.

Gezegd en gedaan! Dus ik maakte wat wortelen en pastinaakwortel (misschien een beetje peterselie en selderij daar), wat rijst, wat groene uien en ik ging aan de slag.

Van onderstaande hoeveelheden krijg je ca. 10 porties Griekse brandnetelsoep Grieks recept met ei en zure room.


Voor haarspelden: 500 g varkens-, rund- of kalfsgehakt, 60-80 g rijst, een geschikte ui, 1 ei, tijm, peterselie, de kern van een sneetje witbrood gedrenkt in water en goed uitgeknepen, 1-2 eetlepels bloem.

Voor de soep: 2-3 liter water of vleesbouillon, ½ paprika, 1 ui, 1 wortel, eventueel een stukje prei, 2 eetlepels olie, zout, peper, fijngesneden groen (selderijblad, lariks, dille, peterselie), borsjt of zuurkool sap naar smaak, 2 eidooiers, room of yoghurt daarnaast mogelijk: hete pepers, mujdei, een in stukjes gesneden tomaat. [1] [2].

Haarspelden: Kook eerst 500 ml. lichtgezouten water in een pan. Als het water kookt, voeg je de rijst toe en kook je deze twee minuten. Giet de rijst af en spoel af onder stromend koud water. Voeg aan het vlees zeer fijngehakte ui, gekookte rijst, ei, groenten, zout en peper, misschien een theelepel zoete paprika, naar smaak toe. Kneed de compositie goed door. Neem het dan met een theelepel vlees, ongeveer zo groot als een olijf (in andere recepten zo groot als een pruim) en draai het in de natte handpalm om de ronde vorm te krijgen. Daarna worden de gehaktballen in bloem gerold.

Soep: Rasp de groenten en uien door een rasp met grote gaten of snij in lucifers (julienne) en hard uit met ongeveer twee eetlepels olie om de smaak te ontwikkelen. Als het gezouten water of de vleesbouillon begint te koken, leg je de gehaktballetjes en kook je ze ongeveer 5 minuten op laag vuur tot ze in het sap drijven. Voeg op het einde de groenten en het groen toe, evenals de borsjt, en laat de soep ongeveer drie minuten afgedekt staan. Klop de room (of yoghurt) op met de dooiers en twee eetlepels koud water, verdun vervolgens met een snufje hete soep en giet in de pan. Ten slotte komt de smaak van zout, peper en zuur overeen. Serveer met wat room/yoghurt en gehakte peterselie of groene dille. [1] [2]


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 32)

Simona-Adina Hotea 5 jaar geleden - 9 februari 2012 10:52

Re: Griekse vissoep

aaa. sinds wanneer wacht ik op een vissoep! Zeer goede tip met gaas en perfecte specificatie "de ciroba mag niet koken nadat ik het verdikkingsmiddel heb aangebracht". Ik kan niet meer eten.

Ioana 5 jaar geleden - 9 februari 2012 11:01

Re: Griekse vissoep

de punt met gaas is vooral goed voor mensen met kleine kinderen, voor hen is het belangrijk om geen bot in de soep te raken. vooral als ik plakjes vis gebruik.

Roxanna Mika 5 jaar geleden - 9 februari 2012 12:38

Re: Griekse vissoep

eee kijk hoe ik dankzij jou en je tips uiteindelijk door mijn vriend werd gecomplimenteerd dat ik "aas in soepen ben")
en omdat ik zijn mening "levend" moet houden, hoe de varkenssoep met groenten afloopt, maak ik me klaar om deze visscherf te maken.
nu eens kijken welke vis ik neem..
raadt u een specifieke hypermarkt en een zoutwatervis aan ??

Ioana 5 jaar geleden - 9 februari 2012 12:59

Re: Griekse vissoep

Metro, zoals altijd voor vis en zeevruchten. kijk in de ogen van de vissen en als ze witachtig zijn, neem ze dan niet. om te vragen wanneer ze worden gebracht (de mijne waren van de avond ervoor en ze waren geweldig) omdat het in soepen belangrijk is om geen oude vis te zijn.
op zaterdag wilde ik soep maken, maar hun ogen waren witachtig, dus ik stelde het uit tot ze verse baars kregen. vanuit de metro raad ik zeebaars of zeebrasem aan (je kunt er één voor één nemen) omdat ze geen kleine botten hebben (het is gemakkelijk om ze te ontbenen) en ze smaken goed. er zijn andere vissen die zouden passen (code bijvoorbeeld) maar u kunt bij ons geen verse vinden. en de diepgevroren gaat niet echt naar soep/soepen omdat je niet weet in welke staat hij verkeert.

Roxanna Mika 5 jaar geleden - 9 februari 2012 13:30

Re: Griekse vissoep

ja en ik zat aan de metro te denken, ik weet dat ik in een recept van jou met zeevruchten heb gelezen dat die in de metro lekker zijn..
Wat denk je?Nieuwer, jouw site is mijn inspiratiebron voor een romantisch diner.. Ik wil het klaarmaken voor Valentijnsdag en ik moet hier zoeken naar simpele en snelle recepten want ik heb maar ongeveer 2 uur om alles klaar te maken

Liliana Elena 5 jaar geleden - 9 februari 2012 15:43

Re: Griekse vissoep

mioara militaru 5 jaar geleden - 10 februari 2012 09:26

Re: Griekse vissoep

Ik heb nog nooit Griekse soep of vissoep gegeten, maar ik ga het recept zeker proberen, het ziet er erg lekker uit.

Ioana 5 jaar geleden - 10 februari 2012 09:52

Re: Griekse vissoep

het is heel goed, dat garandeer ik je. het is goed en de volgende dag opgewarmd. het kookt sneller dan Griekse kippensoep, omdat de vis supersnel kookt.

Ioana 5 jaar geleden - 10 februari 2012 10:28

Re: Griekse vissoep

pishkot, je zult het zeker vinden. Ik probeer vandaag Valentijnsnieuws te maken, ik hoop dat ik tijd heb.

Mari Ana 5 jaar geleden - 11 februari 2012 19:55

Re: Griekse vissoep

Ik ben geen grote fan van vissoep, ik heb misschien maar twee keer gegeten. Maar aangezien het allemaal begonnen is, ga ik dit recept proberen. Het zou een première zijn, net als de buiksoep. Zie je hoe je me nieuwe dingen laat proberen? (bij punt 5 is het correct "veilig", niet alleen, ik hoop niet alleen gelaten te worden na het maken van het recept :-))

Emily 5 jaar geleden - 12 februari 2012 20:26

Re: Griekse vissoep

Lieverd, ze ziet er prachtig uit! Ik heb je blog net ontdekt en heb al wat recepten bekeken om te testen
Kusjes en ik heb je goed gevonden!

Ioana 5 jaar geleden - 13 februari 2012 10:10

Re: Griekse vissoep

Mariana, slechts twee keer, ook al woon je vlak naast de visbron.

Ioana 5 jaar geleden - 13 februari 2012 10:55

Re: Griekse vissoep

Mari Ana 5 jaar geleden - 13 februari 2012 14:56

Re: Griekse vissoep

Precies, ik geef de voorkeur aan vis in een andere vorm. Maar weet dat je recept extreem goed is, geen sterke vis smaakt en dat het geen botten heeft is een pluspunt. Ik heb nog twee porties en voor vandaag gaat het zo goed met twee sneetjes toast. Ik heb veel geluk met je site.

Ioana 5 jaar geleden - 13 februari 2012 17:21

Re: Griekse vissoep

uitstekend dan. de smaak van de vis is niet sterk omdat de vis vers is en omdat hij niet veel kookt.

cristina 5 jaar geleden - 26 maart 2012 15:36

Re: Griekse vissoep

Beste Ioana, Ik bleef op internet zoeken welke andere vissoorten ik zou kunnen gebruiken bij afwezigheid van 'baars' en ik weet het niet. Ik wil vermelden dat baars zoetwatervis is, niet zout, zoals je schreef. Daarom ben ik een beetje in de war, ik heb nog nooit vissoep gemaakt en ik zou willen dat ik me niet vergis. Welke andere vissen raden jullie aan? Moet het compleet zijn? Heel erg bedankt!

Ioana 5 jaar geleden - 26 maart 2012 15:46

Re: Griekse vissoep

het is zeebaars (geen bas in het Engels), niet de zoetwaterbaars. je kunt zeebrasem gebruiken. andere zoutwatervissen kunnen worden gebruikt, maar dat vind ik hier. het is niet in zijn geheel verplicht, je kunt ook tabbladen gebruiken. maar in dit geval raad ik aan om als je een kop (+ de bijbehorende staarten) van vis hebt of wat kleine visjes te doen voor een intensere en betere smaak.

cristina 5 jaar geleden - 26 maart 2012 15:49

Re: Griekse vissoep

Heel erg bedankt Ioana voor het snelle antwoord. Ik was een beetje gedesoriënteerd met de vis. Ik zal je schrijven hoe de soep eruit kwam! Een prachtige dag ! x

Ioana 5 jaar geleden - 26 maart 2012 15:51

Re: Griekse vissoep

u kunt de metro en baars en zeebrasem vinden. Ik ben benieuwd hoe je soep is geworden!

Anca 5 jaar geleden - 26 maart 2012 16:36

Re: Griekse vissoep

Gisteren had ik als lunch vissoep op het menu (gemaakt met 3 soorten vis) en 2 gerechten van gegrilde vis met pekel.

popescu marian 5 jaar geleden - 3 juni 2012 13:53

Re: Griekse vissoep

zonder aardappelen voor varogsoep Ik ben al 30 jaar visser

Ioana 5 jaar geleden - 3 juni 2012 14:08

Re: Griekse vissoep

dit is een traditioneel Grieks recept. in griekenland (evenals kroatië, dat een prachtige gregada heeft [link]), zijn vissoepen / soepen met aardappelen traditioneel en erg populair.

lucian 5 jaar geleden - 31 juli 2012 16:09

Re: Griekse vissoep

Midden in Griekenland heeft deze soep aardappelen en is ongelooflijk lekker, bedankt voor het recept!

deea 5 jaar geleden - 24 augustus 2012 15:12

Re: Griekse vissoep

Ik heb het vandaag gedaan en het is superrrrr geworden. . Ik vermeld dat dit de eerste keer is dat ik deze soep kook. Ik kan zeggen dat het een van mijn favorieten is.

cocan valentina 5 jaar geleden - 12 oktober 2012 14:58

Re: Griekse vissoep

om alle recepten te willen als ik ze per e-mail kan ontvangen

Ioana 5 jaar geleden - 12 oktober 2012 15:06

Re: Griekse vissoep

valentina, abonneer je op de nieuwsbrief, in de rechterkolom waar staat: "Om de nieuwste recepten per e-mail te ontvangen:"

Codruta 5 jaar geleden - 28 oktober 2012 13:20

Re: Griekse vissoep

Hallo Ioana! Als ik geen ei in de soep doe wat er aan de hand is, bederft ik dan de smaak van de soep?De waarheid is dat ik het ei in de soep niet zo lekker vind!

Ioana 5 jaar geleden - 30 oktober 2012 10:09

Re: Griekse vissoep

je moet weten dat ik ook de voorkeur geef aan ingedikte soepen met bloem, maar om Grieks te zijn, moet je een ei doen. en in deze combinatie, met melk en citroen krijg je een zeer goede smaak. probeer het een keer en als je het resultaat nog steeds niet lekker vindt, doe dan de volgende keer bloem.

Codruta 5 jaar geleden - 30 oktober 2012 10:29

Re: Griekse vissoep

Ik probeerde niet zo lang geleden met ei in soep (die Griekse kippensoep) en ik was helemaal niet blij. Dus op zondag maakte ik Griekse vissoep met alleen bloem. We vonden het erg leuk! Hoewel mijn vriend aanvankelijk weigerde te eten, vroeg ik hem toch om het te proberen! Hij vond het leuk! Dit is de eerste keer dat ik vissoep kook! Ik maakte het met koninklijke zeebrasem. Ik zal het zeker nog een keer doen!

Sosoi Alynwtza 4 jaar geleden - 19 juli 2013 23:47

Re: Griekse vissoep

alina 3 jaar geleden - 27 januari 2014 15:37

Re: Griekse vissoep

Domule Popescu Marian.. Ik eet kleine vissoepjes uit Tulcea waar de vis in bloei staat, de beste en originele vissoepen zijn hier en ik verzeker je dat er geen is zonder aardappelen.

Ioana 3 jaar geleden - 27 januari 2014 15:40

Re: Griekse vissoep

bedankt alina voor de bevestiging nu is de jaloezie verdwenen van ons die ver van de zee wonen, waar de zeevis nooit zo vers zal zijn als daar.

stela 13 maanden geleden - 12 januari 2017 16:09

Re: Griekse vissoep

Inderdaad, de Grieken deden aardappelen in vissoep (soep) Ik wist van mijn vader die veel in Delta werkte dat aardappelen niet in zure vissoep met borsjt worden gedaan.

In Thassos (Limenaris) at ik een ongezoete beestachtige vissoep, maar je kreeg er een halve citroen van op het bord en ik probeerde ook citroen. Ik vond beide opties leuk. , alleen was het niet verdikt. Toen ik in het land aankwam, deed ik het heel goed.


GRIEKSE SPINAZIESOEP & # 8211 EENVOUDIG EN SNEL RECEPT

Spinaziesoep op Griekse wijze & # 8211 simpel en snel recept & # 8211 een lekker, makkelijk en snel recept om te maken. Je kunt ook brandnetel-, sla-, stevia- of lobodasoep maken volgens dit recept.

Griekse soep met spinazie en rijst, rechts met eieren, zure room en citroen is dik, consistent en smakelijk en kan een van je favorieten worden.

Ik gebruikte verse spinazie, gekocht van de markt, maar het is het hele jaar door in de supermarkt te vinden. Je kunt zelfs diepvriesspinazie gebruiken. Ik heb de soep aangezuurd met zure room, maar als je het huis niet uit kunt, kun je pasta of corcodusesap gebruiken (als je het in de vriezer hebt), hoewel je het volgens mij ook van de bomen naast het blok kunt plukken. Als kind had ik veel krokodillen in de buurt waar ik woonde. De moeder verzuurde de soepen, afhankelijk van het seizoen, met borsjt, corcodusesap, corcodusepuree (bouillon), vrij zelden citroen of koolsap. Ik hou veel meer van soepen, terwijl mijn man en kind soepen prefereren. Maar, oh Griekse spinaziesoep niet weigeren. Het is te goed!

Voor een perfecte smaak gebruikte ik groentesoep bereid en bewaard in de vriezer, maar je kunt er alleen water in doen. Als je wilt zien hoe je een bouillon groentesoep maakt klik op deze link.

Ik zei dat je andere soepen volgens dit recept kunt maken, dus als je mijn recepten wilt zien die lijken op salade soep of Kippensoep, klik op de recepttitels.

Meer recepten met lentegroenten vind je als klik op deze link. Als je van spinazie houdt, moet je mijn recept proberen spinaziepuree met melk en knoflook.

Voor deze Griekse spinaziesoep heb je niet veel ingrediënten nodig. Je hebt ze waarschijnlijk in huis of je kunt ze gemakkelijk kopen.

Spinazie is bij velen geliefd vanwege zijn voedingswaarde. De bladeren bevatten chlorofyl, ijzer, foliumzuur, veel vitamine B, C.E en caroteen. Het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen om de bloedvaten te versterken, voor degenen die zich moe en uitgeput voelen en voor zwangere vrouwen. Het kan rauw gegeten worden in salades of smoothies. Als je een blogzoekopdracht doet, zul je enkele ideeën vinden.

Ik laat nu de lijst met ingrediënten en hoe je de Griekse spinaziesoep stap voor stap bereidt hieronder.

INGREDIËNT:

1 middelgrote ui, fijngesnipperd

2 kleine teentjes knoflook of een grote puppy

200 ml zure room om te koken

Eerst zet ik de heldere groentesoep op het vuur, om heet te zijn als ik de ingrediënten erin doe. In een kleine pan kookte ik de rijst. Ik kookte het tot het al dente was.

Ik heb de spinazie gewassen, de staarten verwijderd en vervolgens maximaal 2 minuten in kokend gezouten water gebroeid.

Ik haalde het eruit en doopte het een paar seconden in koud ijswater, liet het vervolgens uitlekken en hakte het in middelgrote stukken.

Ik verwarmde de olie in een pan en hardde de ui tot hij zacht werd en glazig werd.

Ik voegde de geraspte wortel en bleekselderij toe, bakte ze ook, daarna deed ik fijngehakte groene uien en bakte nog een beetje. Ik doe ze in hete groentesoep, laat ze 5 minuten koken, daarna doe ik de spinazie.

Ik deed de gekookte en uitgelekte rijst, de knoflook ging door de pers, het citroensap, zout, versgemalen peper en ik kookte het ongeveer 3 minuten. Ik proefde of hij nog citroen of zout nodig heeft.

Ik stopte het vuur. In een diepe kom mengde ik de kookroom met de dooiers, ik deed er geleidelijk 3-4 eetlepels soep over, roer na elke, daarna goot ik de room met dooiers in de pot en mengde. Godver, het ruikt lekker!


Ingrediënten Kippensoep op Griekse wijze

1 kip van 1 kg
2 wortelen
1 grote peterseliewortel
1 stuk bleekselderij (ca. 150 gr)
1 theelepel zwarte peperkorrels
200 ml zure room
150 ml melk
3 dooiers
60 gr rijst
1 citroen
2 theelepels zout
3 eetlepels olie
2 dilledraadjes (of peterselie)

Voorbereiding Kippensoep op Griekse wijze

  1. Was de kip goed, snijd hem in grote stukken en breng aan de kook in een pan met 2,5 l koud water en peperkorrels. De groenten (behalve 1 wortel) worden in grote stukken gesneden en samen met de kip gekookt. Voeg 1 theelepel zout toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe opschuimen. Nadat het schuim verdwenen is, kook je met een deksel. Alles duurt ongeveer 1 uur, als de kip zelfgemaakt is of minder als je kip hebt gekocht.
  2. Als het vlees goed gaar is, zeef je de soep. De kip wordt van de botten gehaald en de reepjes worden gebroken.
  3. Kook de rijst apart met ruim water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Doe de resterende wortel in een pan op een rasp in 3 eetlepels olie. Nadat het een beetje zacht is geworden, voeg je de gezeefde soep en de vleesreepjes toe. Draai het vuur laag onder de pan zodat de soep niet kookt.
  5. Klop in een grote kom de dooiers goed los met de melk en voeg dan de zure room toe. Doe een paar eetlepels hete soep (5-6) op een rij over dit mengsel en meng grondig na elke poetsbeurt om de compositie niet te "kauwen". Giet alles in de soeppan, langzaam en onder voortdurend roeren in de soep.
  6. Voeg de gekookte en uitgelekte rijst toe. Voeg het citroensap toe (doe eerst het sap van een halve citroen en controleer dan of ik al het sap naar mijn smaak moet doen, ik hou van zuur). Controleer het zout en voeg indien nodig meer toe, ik doe nog 1 theelepel. Het blijft aan vuurklein nog 10 minuten om de consistentie van de soep (van de dooiers) te krijgen, zet dan het vuur uit en bestrooi met gehakte dille of peterselie.

Groentesoep

De juiste groentesoep met ei en zure room is een van mijn favorieten! Het is zo eenvoudig dat het een ereplaats verdient tijdens de lunch. Als u een pauze wilt nemen van vleessoepen (buiksoep, gehaktballensoep of rundersoep ), van tijd tot tijd is het welkom en een groentesoep, met veel groenten, bevat veel voedingsstoffen en is heerlijk.

Gerookte groentesoep is een recept dat we altijd eten in Transsylvanië. Hoe lekker de Transsylvanische soep met groenten en gerookt vlees was, zal ik je niet eens vertellen! Ik verving het spek, gebruikt in dit soeprecept, door spek, verder maakte ik het ongeveer hetzelfde als de soep uit mijn kindertijd.

Als je een dieetgroentesoep wilt, kun je spek opgeven en kan zure room worden vervangen door dezelfde hoeveelheid yoghurt. Zo krijg je een zure soep, zonder room en gerookt vlees.


Zure Groentesoep (Grieks) - Dit is de enige manier om soep te maken, het komt super goed uit

Zure Griekse Groentesoep - Zo lekker dat dit de enige manier is om groentesoep te maken - Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënt:

  • 3 uien
  • 3 wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 peterseliewortel
  • 1 knolselderij
  • 3 aardappelen
  • 5 tomaten
  • 1 of
  • 3 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel azijn
  • olie-
  • peterselie
  • zout

Methode van voorbereiden:

1. Snijd met een mes de groenten (behalve de aardappelen en tomaten) en bak ze vervolgens in een hete kom met olie. Voeg de gehakte tomaten, het water toe, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.

2. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, room, ei en azijn toe. Kruid met peper en zout en laat sudderen tot de aardappel gaar is. Voeg op het einde de fijngehakte greens toe.

Probeer en Lekkere soep met gehaktballen

Recept dat je niet snel zult veranderen - Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Benodigde ingrediënten

  • 800 g rundvlees
  • peterselie
  • 250 g wortel
  • 2 uien
  • 2 tomaten
  • 4 aardappelen
  • 300 g erwten
  • 1 rode paprika
  • 4 laurierblaadjes
  • zout peper

Ingrediënten voor haar:

Methode van voorbereiden:

1. Kook om te beginnen het rundvlees. Voeg in een diepe pan 4-5 liter water, rundvlees toe, dek af met een deksel en laat 2-3 uur sudderen. Verwijder met een spatel het gevormde schuim op het oppervlak.

2. Hak met een mes de ui en peterselie fijn. We doen de wortelen door de grote rasp. Voeg de groenten toe aan de soep, samen met de laurierblaadjes en kook 30 minuten op laag vuur.

3. Zet voor de gehaktballetjes de rijst op hoog vuur aan de kook. Nadat het water begint te koken, voeg je zout toe en laat je het nog 10 minuten sudderen. Na deze pauze de rijst zeven en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Voeg in een kom het gehakt toe. Kruid met peper en zout en voeg dan de gekoelde rijst toe. Meng goed tot een gladde massa.

5. Vorm de gehaktballetjes en leg ze op een bord, bekleed met olie.

6. Nadat de soep gekookt is, verwijdert u het vlees. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, erwten en gesneden paprika toe.

7. Voeg de gehaktballetjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat de soep nog 10 minuten sudderen. Eet smakelijk!


Video: How To Make Greek Salad. Akis Petretzikis (Januari- 2022).