Nieuwe recepten

Zoete prei, ricotta en tomatenlasagne

Zoete prei, ricotta en tomatenlasagne

Zoete prei, ricotta en tomatenlasagne

Met een heerlijk rijke saus

Met een heerlijk rijke saus

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 371 19%

  • Vetten 16,6 g 24%

  • Verzadigde 9,8 g 49%

  • Suikers 7,5 g 8%

  • Eiwit 20,6 g 41%

  • Koolhydraten 31,1 g 12%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • olijfolie
  • 4 prei, in dunne plakjes
  • 2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
  • 250 g spinazie, gewassen en gehakt
  • 350 g ricotta van goede kwaliteit
  • 1 liter tomatensaus
  • 1 pakje lasagnevellen, volkoren als je ze kunt vinden
  • 125 g mozzarellabol
  • 75 g verse Parmezaanse kaas, geraspt
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper

Methode

  1. Verwarm je oven voor op 180ºC / 350ºF / gas 4. Verhit een grote pan en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de prei en de in plakjes gesneden rode uien toe en zweet langzaam tot ze zacht zijn - ongeveer 10 minuten. Voeg de gehakte spinazie toe en kook kort tot ze geslonken zijn. Zet opzij om iets af te koelen en laat overtollige vloeistof in de pan weglopen.
  2. Meng de ricotta door het prei- en uienmengsel en breng op smaak met een snufje zout en peper.
  3. Schep een kwart van de tomatensaus op de bodem van 6 afzonderlijke ovenvaste schaaltjes of in een ovenvaste schaal van 3 liter. Dek af met lasagnebladen. Verdeel de helft van het prei-ricottamengsel over de lasagne en voeg een derde van de resterende tomatensaus toe. Herhaal met meer lasagnebladen, het overgebleven prei- en ricottamengsel en dan de helft van de resterende tomatensaus. Werk af met een laatste laag lasagnebladen en verdeel de rest van de tomatensaus erover.
  4. Scheur de mozzarella in kleine stukjes en strooi ze over de lasagne. Bestrooi met de Parmezaanse kaas. Leg ze op een bakplaat en bak de afzonderlijke lasagnes 25-30 minuten of de grote 45 minuten - ze moeten gaar en goudbruin bovenop zijn.


Bekijk de video: Snelle parmigiana met gegrilde groenten - Allerhande (Oktober 2021).