Traditionele recepten

Gebraden kip en pesto

Gebraden kip en pesto

Gebraden kip en pesto

Ongelooflijke smaken, gewoon klaar

Ongelooflijke smaken, gewoon klaar

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur 35 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 389 19%

  • Vetten 26,2 g 37%

  • Verzadigd 5,3 g 27%

  • Suikers 0,5 g 1%

  • Zout 1,55 g 26%

  • Eiwit 36,6 g 73%

  • Koolhydraten 1,7 g 1%

  • Vezels 0,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 1,8 kg meer welzijn kip
  • ½ bol knoflook, plus ¼ extra kruidnagel
  • 2 kleine citroenen
  • een paar takjes verse tijm
  • extra vergine olijfolie
  • 3 bosjes verse basilicum, steeltjes verwijderd
  • 1 handvol pijnboompitten, licht geroosterd
  • 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt

Methode

  1. Dit is een fantastische manier om een ​​gebraden kip te eten, of het nu warm of koud is.
  2. Verwarm je oven voor op 200ºC / 400ºF / gas 6, en vul je kip met de ½ bol knoflook, een van de citroenen en de tijm. Wrijf de buitenkant in met veel zeezout en versgemalen zwarte peper, wrijf daarna in met olijfolie en rooster 1½ uur. Om te zien of het goed gaar is, prikt u met de punt van een mes in een dij en controleert u of de sappen helder zijn. Als dat niet het geval is, ga dan verder met koken en controleer opnieuw.
  3. Stamp de overgebleven knoflook fijn met een snufje zout in een vijzel. Schraap de pasta in een keukenmachine en meng met de basilicum en pijnboompitten. Giet het mengsel in een kom en roer er een paar flinke scheuten olijfolie door. Voeg de Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout, peper en het sap van de andere citroen. Als de pesto er stijf uitziet, bevochtig hem dan met olijfolie.
  4. Serveer de kip in porties - warm of koud - op een groot bord met de pesto in een kom ernaast. Sterker nog, scheur stukjes kip af en dompel ze in een kom pesto voordat je gaat eten - fantastisch! Lekker bij rucola en geroosterde citroenhelften, als je dat wilt.


Bekijk de video: Recept Pasta kip pesto - Koken met Mo Academy (December 2021).