Traditionele recepten

Pancetta-hasj met eieren en appelsalade

Pancetta-hasj met eieren en appelsalade

Pancetta-hasj met eieren en appelsalade

Een schitterende brunch voor twee

Een schitterende brunch voor twee

2 porties

Kookt in 25 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 450 23%

  • Vetten 19,5 g 28%

  • Verzadigde 6,1 g 31%

  • Suikers 8,7 g 10%

  • Zout 2,11 g 35%

  • Eiwit 28,4 g 57%

  • Koolhydraten 50,2 g 19%

  • Vezels 4,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 6 plakjes pancetta met een hoger welzijn, in brede reepjes gesneden
  • 2 plakjes ham van goede kwaliteit, in stukjes gescheurd
  • 500 g aardappelen, in blokjes
  • 1 scheutje witte wijnazijn
  • 2 zeer verse scharreleieren
  • 1 groot handvol waterkers
  • 1 rode appel, heel fijn gesneden
  • 1 pers citroensap

Methode

  1. Dit hasjrecept met een salade van appel en waterkers is snel en bevredigend en is supergemakkelijk te kloppen
  2. Verhit een brede koekenpan en voeg een scheutje olie toe. Bak de pancetta, ham en aardappelen samen 10-12 minuten, af en toe roerend tot de aardappelen gaar, goudbruin en knapperig zijn. Verdeel over 2 borden.
  3. Breng ondertussen een ruime pan met water aan de kook en voeg een scheutje witte wijnazijn toe. Pocheer 2 eieren zachtjes in het water gedurende een paar minuten, tot ze zacht zijn geworden. Verwijder en leg op elk bord met ham en aardappelen.
  4. Gooi de waterkers en de in plakjes gesneden appel door elkaar en breng op smaak met een snufje zout en peper, een scheutje citroensap en een scheutje olijfolie. Bedek de gepocheerde eieren met een klein hoopje salade en serveer.


Bekijk de video: Hugo maakt een stoofpotje van varkensvlees met aardappelen - Colruyt (Januari- 2022).