Traditionele recepten

Haringlinguine in mediterrane stijl

Haringlinguine in mediterrane stijl

Haringlinguine in mediterrane stijl

Met cherrytomaatjes, peterselie & chili

Met cherrytomaatjes, peterselie & chili

Voor 4 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 334 17%

  • Vetten 17,3 g 25%

  • Verzadigde 3,9 g 20%

  • Suikers 1,1 g 1%

  • Eiwit 22,1 g 44%

  • Koolhydraten 21,2 g 8%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 500 g gedroogde linguine
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 verse rode peper
  • ½ bosje verse bladpeterselie, (15 g)
  • olijfolie
  • 1 eetlepel babykappertjes
  • 4 x 40 g haringfilets, met vel, geschild, zonder been, van duurzame bronnen
  • 1 handvol rijpe cherrytomaatjes, aan de tros
  • 1 citroen
  • 1 klontje ongezouten boter, optioneel
  • extra vergine olijfolie

Recept van

Jamie's vismaaltijd

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking in een pan met kokend gezouten water.
  2. Schil en snijd de knoflook in dunne plakjes en snijd vervolgens de Spaanse peper in dunne plakjes. Pluk de peterselieblaadjes en hak ze fijn, en snijd de steeltjes fijn.
  3. Zet een grote koekenpan op hoog vuur en voeg een paar flinke scheuten olijfolie toe. Voeg, eenmaal warm, de knoflook, chili, kappertjes en peterselie toe. Kook een paar minuten, of tot het net begint te kleuren.
  4. Snijd de haring in reepjes van 2 cm, doe ze in de pan en bak ze 2 minuten. Ze beginnen uit elkaar te gaan, maar maak je geen zorgen. Snijd in vieren en voeg de tomaten toe en pers het citroensap erdoor.
  5. Gebruik een tang om de gekookte linguine rechtstreeks in de koekenpan te doen en voeg een beetje kookwater toe. Voeg de boter toe (indien gebruikt) en meng alles door elkaar in de pan.
  6. Proef, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, voeg de meeste peterselieblaadjes toe en een scheutje extra vierge olijfolie. Meng opnieuw - gebruik indien nodig een tang - en breng over naar een grote schaal.
  7. Verdeel over de resterende peterselieblaadjes en klop het in het midden van de tafel zodat iedereen er meteen in kan stoppen.

Tips

Ik denk dat de helft van de reden waarom we niet meer van haring houden, is omdat we nogal lui zijn geworden en niet graag al die botten kwijt zouden raken. Nou, ik heb een oplossing, snijd gewoon de filet aan weerszijden van de botten af ​​om je twee soorten goujons te geven, en gooi het benige stukje weg.



Bekijk de video: De prachtige mediterrane tuin van Yvonne. Binnenkijken. Eigen Huis u0026 Tuin (Januari- 2022).