Nieuwe recepten

Is een vegetarisch dieet veilig voor kinderen?

Is een vegetarisch dieet veilig voor kinderen?

Een vleesloos dieet kan uw kind nog steeds de juiste voedingsstoffen geven om een ​​gezonde levensstijl te behouden

Voor vegetariërs zijn bladgroenten een geweldig vleesalternatief voor ijzer.

Bij elk dieet dat voedselgroepen, zoals vlees, elimineert, kan er bezorgdheid zijn over een gebrek aan voedingsstoffen. Een vegetarisch dieet is er niet een van. Hoewel een vegetarisch dieet geen vlees bevat, bestaan ​​de vegetarische voedselgroepen uit veel voedzaam voedsel. Als het dieet op een gezonde en evenwichtige manier wordt gevolgd, levert het de nodige eiwitten, vezels, koolhydraten en vetten op die nodig zijn om een ​​gezonde levensstijl te behouden. Voor kinderen kan een vegetarisch dieet heel gezond zijn, vooral door te focussen op fruit, groenten en volle granen.

Klik hier voor de diavoorstelling 15 Hartige Vegetarische Maaltijden.

Volgens de American Academy of Pediatrics' Handboek kindervoeding, het meest voorkomende tekort aan voedingsstoffen bij vegetariërs is ijzer. Dit komt omdat het ijzer in vlees gemakkelijker door het lichaam kan worden opgenomen dan het ijzer in planten. De Vegetarische Resource Group raadt aan om ijzer te halen uit bronnen zoals gedroogde bonen en Donkere bladgroenten.

Als u zich zorgen maakt over uw kind genoeg eiwitten binnenkrijgen, omvatten geweldige vegetarische eiwitbronnen noten, eieren, melk en peulvruchten. Deze eiwitbronnen zullen ook de noodzakelijke voedingsstoffen leveren voor de groei en de gezondheid van de botten, zoals vitamine D en calcium.

De bijbehorende diavoorstelling wordt verzorgd door Julia Ruggirello, mede-redactielid van Daily Meal.


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Klanten die bij hem komen voor advies over kinderen en vegetarisch eten vallen over het algemeen in twee groepen uiteen. Er zijn mensen van wie de kinderen – soms al vanaf acht jaar – vegetariër willen worden, en ouders die zelf vegetariër zijn en zich afvragen of een vleesvrij dieet zal voldoen aan de behoefte van een groeiend kind aan voedingsstoffen.

Het komt erop neer dat Surdut is dat vegetarische diëten, inclusief veganistische diëten die zuivelproducten en eieren uitsluiten, gezond kunnen zijn voor kinderen, zolang ze maar goed gepland zijn. Dat is ook niet alleen zijn mening. Vorig jaar gaf de Amerikaanse beroepsvereniging van diëtisten, de American Dietetic Association, de duimen omhoog voor vegetarische diëten in alle levensfasen in een position paper die suggereerde dat vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen om levenslange gezonde eetpatronen te ontwikkelen.

Wat is goed voor de gans. met planning is vegetarisme een gezonde optie voor kinderen.

Maar er zijn valkuilen. Omdat vegetarische diëten veel vezels bevatten, zijn ze erg vullend - dus het is gemakkelijk om de maag van een kind te vullen zonder voldoende kilojoules of een breed scala aan voedingsstoffen te leveren, benadrukt Surdut. De oplossing, zegt hij, is om een ​​verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen - hoewel hij het ermee eens is dat dit een uitdaging kan zijn voor zeer kieskeurige eters.

Wat betreft het voldoen aan de ijzer- en eiwitbehoeften, dit is gemakkelijker met een dieet dat zuivelproducten en eieren bevat.

"Op een veganistisch dieet zijn ijzer- en eiwitrijke bronnen voornamelijk beperkt tot peulvruchten en noten, en opgroeiende adolescenten moeten veel van deze voedingsmiddelen eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen", zegt hij. "Je zou kunnen stellen dat er eiwitten in volle granen zitten - maar het is nogal verwaterd. Sojaproducten zoals tofu hebben een eiwitprofiel dat bijna identiek is aan vlees en dat je veilig kunt opnemen - het belangrijkste is om ze met mate te eten en als een mix van verschillende plantaardige eiwitten. “

Andere opties, voegt hij eraan toe, zijn veganistisch gemaksvoedsel zoals worstjes en hamburgers die veel eiwitten bevatten.

Maar een voedingsstof die ongrijpbaar is in een veganistisch dieet, is vitamine B12 die wordt aangetroffen in dierlijk voedsel, waaronder eieren en zuivelproducten - hoewel onderzoek van de University of Western Sydney gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouwchemie vorig jaar suggereert dat paddenstoelen wat vitamine B12 kunnen bijdragen.

Maar in hoeverre we kunnen vertrouwen op paddenstoelen voor B12 is niet duidelijk, zegt Surdut, en er is meer onderzoek nodig. Hoewel het opnemen van voedingsmiddelen die zijn verrijkt met B12- of B12-supplementen een manier is om deze vitamine binnen te krijgen, is het misschien niet voldoende garantie, en hij adviseert zowel volwassenen als kinderen met een veganistisch dieet om hun B12-waarden regelmatig te laten controleren.

Wat calcium betreft, hebben veganisten mogelijk een supplement nodig, vooral degenen met een hoge calciumbehoefte, waaronder tieners of vrouwen met een risico op osteoporose, zegt hij - met calcium verrijkte producten, waaronder soja en rijstmelk, zijn goede bronnen.

Maar hoewel er misschien een groeiende erkenning is dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, is het ook een optie die enige kritiek kan opleveren.

"Mijn familie was de strengste criticus - als Oost-Europeanen geloofden ze dat vlees essentieel was voor het opvoeden van een gezond kind", zegt Michelle Moscova wiens 13-jarige zoon Addam - een lange basketbalspeler voor zijn leeftijd - een vegetarisch dieet heeft gegeten, inclusief eieren en kaas sinds hij een baby was.

“Hij was altijd een heel gezonde jongen. We hadden regelmatig bloedcontroles om ijzer en B12 te controleren - hij zat altijd binnen de normale waarden', zegt Moscova, docent biomedische wetenschappen aan de Charles Sturt University. "Toen Addam competitiebasketbal begon te spelen, wist niemand dat hij vegetariër was - zijn coaches zijn verrast als ze erachter komen omdat er een overtuiging is dat competitieve atleten vlees nodig hebben om te kunnen winnen. Mijn familie is nog steeds kritisch over mijn beslissing, maar het is nu mijn beste argument om Addam op 13-jarige leeftijd met 190 cm te zien torenen”, zegt Moscova.

Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Maar terwijl het voeden van kinderen een vegetarisch dieet kan doen wenkbrauwen fronsen, vergeten we vaak andere eetstijlen die kinderen een tekort aan voedingsstoffen kunnen geven, zegt Surdut.

"Een daarvan is een typisch tienerdieet dat veel voedsel kan bevatten, maar niet veel voedingsstoffen. Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Als je goed advies nodig hebt over het plannen van vleesvrije maaltijden voor kinderen - of volwassenen - is er goed advies van de American Dietetic Association - of bekijk Hungry Human Beans: een gids voor vegetarische diëten voor kinderen van het Westmead Children's Hospital in Sydney. Volgende week is het ook Nationale Vegetarische Week, dus je vindt meer informatie over vegetarisch eten en recepten op de Veg. Week-website op http://www.vegetarianweek.com.au/. Ik probeer vanavond het recept voor tajine met pompoen en linzen.

Neem contact op met de Diëtistenvereniging van Australië om een ​​geaccrediteerde praktiserende diëtist te vinden die kan helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet

Wat is jouw ervaring hiermee - heb je kinderen als vegetariërs opgevoed of ben je er zelf mee opgegroeid?


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Klanten die bij hem komen voor advies over kinderen en vegetarisch eten vallen over het algemeen in twee groepen uiteen. Er zijn mensen van wie de kinderen – soms al vanaf acht jaar – vegetariër willen worden, en ouders die zelf vegetariër zijn en zich afvragen of een vleesvrij dieet zal voldoen aan de behoefte aan voedingsstoffen van een groeiend kind.

Het komt erop neer dat Surdut is dat vegetarische diëten, inclusief veganistische diëten die zuivelproducten en eieren uitsluiten, gezond kunnen zijn voor kinderen, zolang ze maar goed gepland zijn. Dat is ook niet alleen zijn mening. Vorig jaar gaf de Amerikaanse beroepsvereniging van diëtisten, de American Dietetic Association, de duimen omhoog voor vegetarische diëten in alle levensfasen in een position paper die suggereerde dat vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen om levenslange gezonde eetpatronen te ontwikkelen.

Wat is goed voor de gans. met planning is vegetarisme een gezonde optie voor kinderen.

Maar er zijn valkuilen. Omdat vegetarische diëten veel vezels bevatten, zijn ze erg vullend - dus het is gemakkelijk om de maag van een kind te vullen zonder voldoende kilojoules of een breed scala aan voedingsstoffen te leveren, benadrukt Surdut. De oplossing, zegt hij, is om een ​​verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen - hoewel hij het ermee eens is dat dit een uitdaging kan zijn voor zeer kieskeurige eters.

Wat betreft het voldoen aan de ijzer- en eiwitbehoeften, dit is gemakkelijker met een dieet dat zuivelproducten en eieren bevat.

"Op een veganistisch dieet zijn ijzer- en eiwitrijke bronnen voornamelijk beperkt tot peulvruchten en noten, en opgroeiende adolescenten moeten veel van deze voedingsmiddelen eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen", zegt hij. "Je zou kunnen stellen dat er eiwitten in volle granen zitten - maar het is nogal verwaterd. Sojaproducten zoals tofu hebben een eiwitprofiel dat bijna identiek is aan vlees en dat je veilig kunt opnemen - het belangrijkste is om ze met mate te eten en als een mix van verschillende plantaardige eiwitten. “

Andere opties, voegt hij eraan toe, zijn veganistisch gemaksvoedsel zoals worstjes en hamburgers die veel eiwitten bevatten.

Maar een voedingsstof die ongrijpbaar is in een veganistisch dieet, is vitamine B12 die wordt aangetroffen in dierlijk voedsel, waaronder eieren en zuivelproducten - hoewel onderzoek van de University of Western Sydney gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouwchemie vorig jaar suggereert dat paddenstoelen wat vitamine B12 kunnen bijdragen.

Maar in hoeverre we kunnen vertrouwen op paddenstoelen voor B12 is niet duidelijk, zegt Surdut, en er is meer onderzoek nodig. Hoewel het opnemen van voedingsmiddelen die zijn verrijkt met B12- of B12-supplementen een manier is om deze vitamine binnen te krijgen, is het misschien niet voldoende garantie, en hij adviseert zowel volwassenen als kinderen met een veganistisch dieet om hun B12-waarden regelmatig te laten controleren.

Wat calcium betreft, hebben veganisten mogelijk een supplement nodig, vooral degenen met een hoge calciumbehoefte, waaronder tieners of vrouwen met een risico op osteoporose, zegt hij - met calcium verrijkte producten, waaronder soja en rijstmelk, zijn goede bronnen.

Maar hoewel er misschien een groeiende erkenning is dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, is het ook een optie die enige kritiek kan opleveren.

"Mijn familie was de strengste criticus - als Oost-Europeanen geloofden ze dat vlees essentieel was voor het opvoeden van een gezond kind", zegt Michelle Moscova wiens 13-jarige zoon Addam - een lange basketbalspeler voor zijn leeftijd - een vegetarisch dieet heeft gegeten, inclusief eieren en kaas sinds hij een baby was.

“Hij was altijd een heel gezonde jongen. We hadden regelmatig bloedcontroles om ijzer en B12 te controleren - hij zat altijd binnen de normale waarden', zegt Moscova, docent biomedische wetenschappen aan de Charles Sturt University. "Toen Addam competitiebasketbal begon te spelen, wist niemand dat hij vegetariër was - zijn coaches zijn verrast als ze erachter komen omdat er een overtuiging is dat competitieve atleten vlees nodig hebben om te kunnen winnen. Mijn familie is nog steeds kritisch over mijn beslissing, maar het is nu mijn beste argument om Addam op 13-jarige leeftijd met 190 cm te zien torenen”, zegt Moscova.

Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Maar terwijl het voeden van kinderen een vegetarisch dieet kan doen wenkbrauwen fronsen, vergeten we vaak andere eetstijlen die kinderen een tekort aan voedingsstoffen kunnen geven, zegt Surdut.

"Een daarvan is een typisch tienerdieet dat veel voedsel kan bevatten, maar niet veel voedingsstoffen. Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Als je goed advies nodig hebt over het plannen van vleesvrije maaltijden voor kinderen - of volwassenen - is er goed advies van de American Dietetic Association - of bekijk Hungry Human Beans: een gids voor vegetarische diëten voor kinderen van het Westmead Children's Hospital in Sydney. Volgende week is het ook Nationale Vegetarische Week, dus je vindt meer informatie over vegetarisch eten en recepten op de Veg. Week-website op http://www.vegetarianweek.com.au/. Ik probeer vanavond het recept voor tajine met pompoen en linzen.

Neem contact op met de Diëtistenvereniging van Australië om een ​​geaccrediteerde praktiserende diëtist te vinden die kan helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet

Wat is jouw ervaring hiermee - heb je kinderen als vegetariërs opgevoed of ben je zelf opgevoed?


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Klanten die bij hem komen voor advies over kinderen en vegetarisch eten vallen over het algemeen in twee groepen uiteen. Er zijn mensen van wie de kinderen – soms al vanaf acht jaar – vegetariër willen worden, en ouders die zelf vegetariër zijn en zich afvragen of een vleesvrij dieet zal voldoen aan de behoefte van een groeiend kind aan voedingsstoffen.

Het komt erop neer dat Surdut is dat vegetarische diëten, inclusief veganistische diëten die zuivelproducten en eieren uitsluiten, gezond kunnen zijn voor kinderen, zolang ze maar goed gepland zijn. Dat is ook niet alleen zijn mening. Vorig jaar gaf de Amerikaanse beroepsvereniging van diëtisten, de American Dietetic Association, de duimen omhoog voor vegetarische diëten in alle levensfasen in een position paper die suggereerde dat vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen om levenslange gezonde eetpatronen te ontwikkelen.

Wat is goed voor de gans. met planning is vegetarisme een gezonde optie voor kinderen.

Maar er zijn valkuilen. Omdat vegetarische diëten veel vezels bevatten, zijn ze erg vullend - dus het is gemakkelijk om de maag van een kind te vullen zonder voldoende kilojoules of een breed scala aan voedingsstoffen te leveren, benadrukt Surdut. De oplossing, zegt hij, is om een ​​verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen - hoewel hij het ermee eens is dat dit een uitdaging kan zijn voor zeer kieskeurige eters.

Wat betreft het voldoen aan de ijzer- en eiwitbehoeften, dit is gemakkelijker met een dieet dat zuivelproducten en eieren bevat.

"Op een veganistisch dieet zijn ijzer- en eiwitrijke bronnen voornamelijk beperkt tot peulvruchten en noten, en opgroeiende adolescenten moeten veel van deze voedingsmiddelen eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen", zegt hij. "Je zou kunnen stellen dat er eiwitten in volle granen zitten - maar het is nogal verwaterd. Sojaproducten zoals tofu hebben een eiwitprofiel dat bijna identiek is aan vlees en dat je veilig kunt opnemen - het belangrijkste is om ze met mate te eten en als een mix van verschillende plantaardige eiwitten. “

Andere opties, voegt hij eraan toe, zijn veganistisch gemaksvoedsel zoals worstjes en hamburgers die veel eiwitten bevatten.

Maar een voedingsstof die ongrijpbaar is in een veganistisch dieet, is vitamine B12 die wordt aangetroffen in dierlijk voedsel, waaronder eieren en zuivelproducten - hoewel onderzoek van de University of Western Sydney gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouwchemie vorig jaar suggereert dat paddenstoelen wat vitamine B12 kunnen bijdragen.

Maar in hoeverre we kunnen vertrouwen op paddenstoelen voor B12 is niet duidelijk, zegt Surdut, en er is meer onderzoek nodig. Hoewel het opnemen van voedingsmiddelen die zijn verrijkt met B12- of B12-supplementen een manier is om deze vitamine binnen te krijgen, is het misschien niet voldoende garantie, en hij adviseert zowel volwassenen als kinderen met een veganistisch dieet om hun B12-waarden regelmatig te laten controleren.

Wat calcium betreft, hebben veganisten mogelijk een supplement nodig, vooral degenen met een hoge calciumbehoefte, waaronder tieners of vrouwen met een risico op osteoporose, zegt hij - met calcium verrijkte producten, waaronder soja en rijstmelk, zijn goede bronnen.

Maar hoewel er misschien een groeiende erkenning is dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, is het ook een optie die enige kritiek kan opleveren.

"Mijn familie was de strengste criticus - als Oost-Europeanen geloofden ze dat vlees essentieel was voor het opvoeden van een gezond kind", zegt Michelle Moscova wiens 13-jarige zoon Addam - een lange basketbalspeler voor zijn leeftijd - een vegetarisch dieet heeft gegeten, inclusief eieren en kaas sinds hij een baby was.

“Hij was altijd een heel gezonde jongen. We hadden regelmatig bloedcontroles om ijzer en B12 te controleren - hij zat altijd binnen de normale waarden', zegt Moscova, docent biomedische wetenschappen aan de Charles Sturt University. "Toen Addam competitiebasketbal begon te spelen, wist niemand dat hij vegetariër was - zijn coaches zijn verrast als ze erachter komen omdat er een overtuiging is dat competitieve atleten vlees nodig hebben om te kunnen winnen. Mijn familie is nog steeds kritisch over mijn beslissing, maar het is nu mijn beste argument om Addam op 13-jarige leeftijd met 190 cm te zien torenen”, zegt Moscova.

Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Maar terwijl het voeden van kinderen een vegetarisch dieet kan doen wenkbrauwen fronsen, vergeten we vaak andere eetstijlen die kinderen een tekort aan voedingsstoffen kunnen geven, zegt Surdut.

"Een daarvan is een typisch tienerdieet dat veel voedsel kan bevatten, maar niet veel voedingsstoffen. Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Als je goed advies nodig hebt over het plannen van vleesvrije maaltijden voor kinderen - of volwassenen - is er goed advies van de American Dietetic Association - of bekijk Hungry Human Beans: een gids voor vegetarische diëten voor kinderen van het Westmead Children's Hospital in Sydney. Volgende week is het ook Nationale Vegetarische Week, dus je vindt meer informatie over vegetarisch eten en recepten op de Veg. Week-website op http://www.vegetarianweek.com.au/. Ik probeer vanavond het recept voor tajine met pompoen en linzen.

Neem contact op met de Diëtistenvereniging van Australië om een ​​geaccrediteerde praktiserende diëtist te vinden die kan helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet

Wat is jouw ervaring hiermee - heb je kinderen als vegetariërs opgevoed of ben je zelf opgevoed?


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Klanten die bij hem komen voor advies over kinderen en vegetarisch eten vallen over het algemeen in twee groepen uiteen. Er zijn mensen van wie de kinderen – soms al vanaf acht jaar – vegetariër willen worden, en ouders die zelf vegetariër zijn en zich afvragen of een vleesvrij dieet zal voldoen aan de behoefte van een groeiend kind aan voedingsstoffen.

Het komt erop neer dat Surdut is dat vegetarische diëten, inclusief veganistische diëten die zuivelproducten en eieren uitsluiten, gezond kunnen zijn voor kinderen, zolang ze maar goed gepland zijn. Dat is ook niet alleen zijn mening. Vorig jaar gaf de Amerikaanse beroepsvereniging van diëtisten, de American Dietetic Association, de duimen omhoog voor vegetarische diëten in alle levensfasen in een position paper die suggereerde dat vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen om levenslange gezonde eetpatronen te ontwikkelen.

Wat is goed voor de gans. met planning is vegetarisme een gezonde optie voor kinderen.

Maar er zijn valkuilen. Omdat vegetarische diëten veel vezels bevatten, zijn ze erg vullend - dus het is gemakkelijk om de maag van een kind te vullen zonder voldoende kilojoules of een breed scala aan voedingsstoffen te leveren, benadrukt Surdut. De oplossing, zegt hij, is om een ​​verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen - hoewel hij het ermee eens is dat dit een uitdaging kan zijn voor zeer kieskeurige eters.

Wat betreft het voldoen aan de ijzer- en eiwitbehoeften, dit is gemakkelijker met een dieet dat zuivelproducten en eieren bevat.

"Op een veganistisch dieet zijn ijzer- en eiwitrijke bronnen voornamelijk beperkt tot peulvruchten en noten, en opgroeiende adolescenten moeten veel van deze voedingsmiddelen eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen", zegt hij. "Je zou kunnen stellen dat er eiwitten in volle granen zitten - maar het is nogal verwaterd. Sojaproducten zoals tofu hebben een eiwitprofiel dat bijna identiek is aan vlees en dat je veilig kunt opnemen - het belangrijkste is om ze met mate te eten en als een mix van verschillende plantaardige eiwitten. “

Andere opties, voegt hij eraan toe, zijn veganistisch gemaksvoedsel zoals worstjes en hamburgers die veel eiwitten bevatten.

Maar een voedingsstof die ongrijpbaar is in een veganistisch dieet, is vitamine B12 die wordt aangetroffen in dierlijk voedsel, waaronder eieren en zuivelproducten - hoewel onderzoek van de University of Western Sydney gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouwchemie vorig jaar suggereert dat paddenstoelen wat vitamine B12 kunnen bijdragen.

Maar in hoeverre we kunnen vertrouwen op paddenstoelen voor B12 is niet duidelijk, zegt Surdut, en er is meer onderzoek nodig. Hoewel het opnemen van voedingsmiddelen die zijn verrijkt met B12- of B12-supplementen een manier is om deze vitamine binnen te krijgen, is het misschien niet voldoende garantie, en hij adviseert zowel volwassenen als kinderen met een veganistisch dieet om hun B12-waarden regelmatig te laten controleren.

Wat calcium betreft, hebben veganisten mogelijk een supplement nodig, vooral degenen met een hoge calciumbehoefte, waaronder tieners of vrouwen met een risico op osteoporose, zegt hij - met calcium verrijkte producten, waaronder soja en rijstmelk, zijn goede bronnen.

Maar hoewel er misschien een groeiende erkenning is dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, is het ook een optie die enige kritiek kan opleveren.

"Mijn familie was de strengste criticus - als Oost-Europeanen geloofden ze dat vlees essentieel was voor het opvoeden van een gezond kind", zegt Michelle Moscova wiens 13-jarige zoon Addam - een lange basketbalspeler voor zijn leeftijd - een vegetarisch dieet heeft gegeten, inclusief eieren en kaas sinds hij een baby was.

“Hij was altijd een heel gezonde jongen. We hadden regelmatig bloedcontroles om ijzer en B12 te controleren - hij zat altijd binnen de normale waarden', zegt Moscova, docent biomedische wetenschappen aan de Charles Sturt University. "Toen Addam competitiebasketbal begon te spelen, wist niemand dat hij vegetariër was - zijn coaches zijn verrast als ze erachter komen omdat er een overtuiging is dat competitieve atleten vlees nodig hebben om te kunnen winnen. Mijn familie is nog steeds kritisch over mijn beslissing, maar het is nu mijn beste argument om Addam op 13-jarige leeftijd met 190 cm te zien torenen”, zegt Moscova.

Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Maar terwijl het voeden van kinderen een vegetarisch dieet kan doen wenkbrauwen fronsen, vergeten we vaak andere eetstijlen die kinderen een tekort aan voedingsstoffen kunnen geven, zegt Surdut.

"Een daarvan is een typisch tienerdieet dat veel voedsel kan bevatten, maar niet veel voedingsstoffen. Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Als je goed advies nodig hebt over het plannen van vleesvrije maaltijden voor kinderen - of volwassenen - is er goed advies van de American Dietetic Association - of bekijk Hungry Human Beans: een gids voor vegetarische diëten voor kinderen van het Westmead Children's Hospital in Sydney. Volgende week is het ook Nationale Vegetarische Week, dus je vindt meer informatie over vegetarisch eten en recepten op de Veg. Week-website op http://www.vegetarianweek.com.au/. Ik probeer vanavond het recept voor tajine met pompoen en linzen.

Neem contact op met de Diëtistenvereniging van Australië om een ​​geaccrediteerde praktiserende diëtist te vinden die kan helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet

Wat is jouw ervaring hiermee - heb je kinderen als vegetariërs opgevoed of ben je er zelf mee opgegroeid?


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Klanten die bij hem komen voor advies over kinderen en vegetarisch eten, vallen over het algemeen in twee groepen uiteen. Er zijn mensen van wie de kinderen – soms al vanaf acht jaar – vegetariër willen worden, en ouders die zelf vegetariër zijn en zich afvragen of een vleesvrij dieet zal voldoen aan de behoefte aan voedingsstoffen van een groeiend kind.

Het komt erop neer dat Surdut is dat vegetarische diëten, inclusief veganistische diëten die zuivelproducten en eieren uitsluiten, gezond kunnen zijn voor kinderen, zolang ze maar goed gepland zijn. Dat is ook niet alleen zijn mening. Vorig jaar gaf de Amerikaanse beroepsvereniging van diëtisten, de American Dietetic Association, de duimen omhoog voor vegetarische diëten in alle levensfasen in een position paper die suggereerde dat vegetarische diëten in de kindertijd en adolescentie kunnen helpen om levenslange gezonde eetpatronen te ontwikkelen.

Wat is goed voor de gans. met planning is vegetarisme een gezonde optie voor kinderen.

Maar er zijn valkuilen. Omdat vegetarische diëten veel vezels bevatten, zijn ze erg vullend - dus het is gemakkelijk om de maag van een kind te vullen zonder voldoende kilojoules of een breed scala aan voedingsstoffen te leveren, benadrukt Surdut. De oplossing, zegt hij, is om een ​​verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen - hoewel hij het ermee eens is dat dit een uitdaging kan zijn voor zeer kieskeurige eters.

Wat betreft het voldoen aan de ijzer- en eiwitbehoeften, dit is gemakkelijker met een dieet dat zuivelproducten en eieren bevat.

"Op een veganistisch dieet zijn ijzer- en eiwitrijke bronnen voornamelijk beperkt tot peulvruchten en noten, en opgroeiende adolescenten moeten veel van deze voedingsmiddelen eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen", zegt hij. "Je zou kunnen stellen dat er eiwitten in volle granen zitten - maar het is nogal verwaterd. Sojaproducten zoals tofu hebben een eiwitprofiel dat bijna identiek is aan vlees en dat je veilig kunt opnemen - het belangrijkste is om ze met mate te eten en als een mix van verschillende plantaardige eiwitten. “

Andere opties, voegt hij eraan toe, zijn veganistisch gemaksvoedsel zoals worstjes en hamburgers die veel eiwitten bevatten.

Maar een voedingsstof die ongrijpbaar is in een veganistisch dieet, is vitamine B12 die wordt aangetroffen in dierlijk voedsel, waaronder eieren en zuivelproducten - hoewel onderzoek van de University of Western Sydney gepubliceerd in de Tijdschrift voor landbouwchemie vorig jaar suggereert dat paddenstoelen wat vitamine B12 kunnen bijdragen.

Maar in hoeverre we kunnen vertrouwen op paddenstoelen voor B12 is niet duidelijk, zegt Surdut, en er is meer onderzoek nodig. Hoewel het opnemen van voedingsmiddelen die zijn verrijkt met B12- of B12-supplementen een manier is om deze vitamine binnen te krijgen, is het misschien niet voldoende garantie, en hij adviseert zowel volwassenen als kinderen met een veganistisch dieet om hun B12-waarden regelmatig te laten controleren.

Wat calcium betreft, hebben veganisten mogelijk een supplement nodig, vooral degenen met een hoge calciumbehoefte, waaronder tieners of vrouwen met een risico op osteoporose, zegt hij - met calcium verrijkte producten, waaronder soja en rijstmelk, zijn goede bronnen.

Maar hoewel er misschien een groeiende erkenning is dat een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, is het ook een optie die enige kritiek kan opleveren.

"Mijn familie was de strengste criticus - als Oost-Europeanen geloofden ze dat vlees essentieel was voor het opvoeden van een gezond kind", zegt Michelle Moscova wiens 13-jarige zoon Addam - een lange basketbalspeler voor zijn leeftijd - een vegetarisch dieet heeft gegeten, inclusief eieren en kaas sinds hij een baby was.

“Hij was altijd een heel gezonde jongen. We hadden regelmatig bloedcontroles om ijzer en B12 te controleren - hij zat altijd binnen de normale waarden', zegt Moscova, docent biomedische wetenschappen aan de Charles Sturt University. "Toen Addam competitiebasketbal begon te spelen, wist niemand dat hij vegetariër was - zijn coaches zijn verrast als ze erachter komen omdat er een overtuiging is dat competitieve atleten vlees nodig hebben om te kunnen winnen. Mijn familie is nog steeds kritisch over mijn beslissing, maar het is nu mijn beste argument om Addam op 13-jarige leeftijd met 190 cm te zien torenen”, zegt Moscova.

Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Maar terwijl het voeden van kinderen een vegetarisch dieet kan doen wenkbrauwen fronsen, vergeten we vaak andere eetstijlen die kinderen een tekort aan voedingsstoffen kunnen geven, zegt Surdut.

"Een daarvan is een typisch tienerdieet dat veel voedsel kan bevatten, maar niet veel voedingsstoffen. Ik stel ouders van adolescenten die een vegetarisch dieet hebben gevolgd vaak gerust dat er veel tieners zijn die een beperkt niet-vegetarisch dieet eten en die goed aflopen - dus waarom maken we ons zo druk over vegetarische tieners, vooral degenen die zijn echt geïnteresseerd in het goed plannen van hun dieet?”

Als je goed advies nodig hebt over het plannen van vleesvrije maaltijden voor kinderen - of volwassenen - is er goed advies van de American Dietetic Association - of bekijk Hungry Human Beans: een gids voor vegetarische diëten voor kinderen van het Westmead Children's Hospital in Sydney. Volgende week is het ook Nationale Vegetarische Week, dus je vindt meer informatie over vegetarisch eten en recepten op de Veg. Week-website op http://www.vegetarianweek.com.au/. Ik probeer vanavond het recept voor tajine met pompoen en linzen.

Neem contact op met de Diëtistenvereniging van Australië om een ​​geaccrediteerde praktiserende diëtist te vinden die kan helpen bij het plannen van een vegetarisch dieet

Wat is jouw ervaring hiermee - heb je kinderen als vegetariërs opgevoed of ben je er zelf mee opgegroeid?


Kunnen kinderen gedijen op een vegetarisch dieet?

Het is één ding om als volwassene te kiezen voor een vleesloos dieet, maar is het ook een gezonde optie voor opgroeiende kinderen? Als diëtist die consulteert bij het Vegetarisch Netwerk van Victoria, is dit voor Mark Surdut bekend terrein. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. “

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. “

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. “

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. “

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. “

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Bekijk de video: Wat zou er gebeuren als iedereen vegetarier zou worden? (Januari- 2022).