Nieuwe recepten

Karnemelk-bananencake recept

Karnemelk-bananencake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Fruitcake

Verse bananen gebakken in een licht vanille-karnemelk-cakemengsel en vervolgens gegarneerd met slagroom, mmm. De volgende keer dat je op zoek bent naar een eenvoudig, heerlijk cakerecept, ga dan niet voor bananen - bak ze in plaats daarvan in deze heerlijke cake!

34 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 2 bananen, in stukjes gebroken en gepureerd
  • 250 g gezeefde bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 3/4 theelepel bicarbonaat van soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 100 g margarine
  • 300 g basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 eetlepels karnemelk
  • 470 ml slagroom, stijfgeklopt

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:35min ›Klaar over:1u5min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet twee ronde cakevormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem. Zeef bloem, bakpoeder, bicarb en zout; opzij zetten.
  2. Meng in een grote kom de margarine, suiker, eieren en vanille. Klop goed en meng met de karnemelk. Voeg al kloppend het gezeefde bloemmengsel afwisselend met geprakte banaan aan het eiermengsel toe. Giet het mengsel in de voorbereide cakevormen.
  3. Bak de cake 30 tot 35 minuten. Haal uit de vormpjes en laat afkoelen op roosters. Vul en glazuur de cake met slagroom.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(33)

Recensies in het Engels (30)

door TUNESISCHE VROUW

heerlijke smaak en textuur. De titel van dit recept spreekt de waarheid. Ik verving bakvet door boter en voegde 1 1/4 kop geprakte banaan toe die ik in de vriezer had. Gemaakt in een 9x13 pan en 45 minuten gebakken in mijn oven. Ik heb een 'review' mini muffin gemaakt en deze is voortreffelijk. Licht en luchtig maar toch rijk van smaak met de botervervanging. Van deze site (door Tom) het recept 'GEHAALDE ROOM CREAM CHEESE FROSTING' gemaakt en als je deze frosting nog nooit hebt geprobeerd, is het een aanrader. Het is zo verslavend en is de perfecte aanvulling op deze cake, omdat het glazuur erg licht en luchtig is en niet misselijkmakend zoet. Een dag vooruit gemaakt voor een traktatie voor de collega's morgen. Bedankt voor dit heerlijke en makkelijke recept.-11 aug 2006

door GodivaGirl

Deze cake was NIET luchtig of cakeachtig. Dit smaakt precies naar dicht bananenbrood. Ik volgde de basisaanwijzingen behalve echte boter voor het bakvet en verminderde de witte suiker enigszins. Na het lezen van problemen met plakken van recensenten, besloot ik muffins te proberen. Ik heb 12 mooie muffins (gebruikte voeringen) in 18 minuten gekookt. Deze heeft wel een lichte bananensmaak. Ik gebruikte het Whipped Cream Cheese Frosting recept van Tom (wat fantastisch was). Ik zal doorgaan met het proberen van recepten voor bananencake van deze site die eigenlijk luchtig zijn en naar cake smaken.-21 maart 2008

door STARDUST_331

Deze taart is ZOO lekker. Ik kan niet eens geloven hoeveel smaak 2 bananen het gaven. Het was te zoet, dus ik zal de volgende keer maar 3/4 kopje suiker gebruiken. Deze cake is donzig zoals het beweert, en heeft een echt heerlijke korst. Ik heb ook boter gebruikt in plaats van bakvet en zal de volgende keer hetzelfde doen. Gebruikte per ongeluk 1/2 kopje karnemelk (zelfgemaakt - karig 1/2 kopje met 1/2 eetlepel azijn, laat het 5 minuten staan) en het was nog steeds geweldig. Tegenwoordig maak ik mini-muffins voor mijn peuters die er geen genoeg van kunnen krijgen, en vries ze dan elk weekend in voor het ontbijt in de vriezer (magnetron 12 seconden ondersteboven, dan met de goede kant naar boven voor nog eens 12 seconden). Hiermee maak je ongeveer 30 mini muffins en heb je maar 12-13 minuten nodig om te bakken. Ik moet nog een batch maken voordat de vriezer op is, anders moet ik betalen!!!!-07 nov 2006


Zachte "vochtige bananencake"

Dit bericht kan gelieerde verkooplinks bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Deze Bananen taart is zo zacht, vochtig en banaan-y! Het is gegarneerd met een romige vanillebotercrème en verse plakjes banaan. Als je van bananen houdt, word je verliefd op dit lekkere recept!


Oma's Karnemelk Bananencake Recept

Ik heb onlangs VEEL alledaagse voorwerpen van mijn grootmoeder van vaderskant geërfd. Mijn oma stierf enkele jaren geleden, maar meest recentelijk stierf mijn opa op 92-jarige leeftijd. Nadat hun levenslange huis was verkocht, pakte mijn tante Connie een groot deel van de bezittingen van de huizen in en stuurde ze van Wisconsin naar New York. De pod arriveerde en de buren verzamelden zich om samen met ons naar de inhoud te kijken. Een buurvrouw hielp Will met het dragen van mijn overgrootvaders kinderbed, dat mijn oma ook gebruikte. En haar hok ook. Ik ga niet eens proberen alle schatten op te sommen, maar ik heb wel geleerd dat ik mijn verzamelbug van mijn oma heb gekregen!

Alles was in paren, ze kocht er altijd twee. En ze heeft alles bewaard. Alles. Ik kende altijd het verhaal van mijn vader die als baby een klompvoet had en de dokter die zijn voet brak om de klompvoet te corrigeren. In één doos zat een babycast, het was het voetje van mijn vader. Mijn oma heeft het 60+ jaar bewaard. Ik vind het geweldig om de diep persoonlijke items te zien die ze heeft bewaard. Het is zo'n blik in haar ziel en waar ze van hield.

Bij de erfstukken zat het kookboek van mijn oma. In de omslag zat een handgeschreven recept voor bananencake. Ik dacht dat ik het eens zou proberen en ontcijferde het met potlood geschreven recept van mijn oma. Het is een geweldig recept! En verzoeken om het nog een keer te maken, we zijn snel, dus ik dacht ik deel het.

Toen ik voor het eerst naar het recept keek, dacht ik: oké, wat is het verschil met bananenbrood? Dit recept heeft twee klontjes boter, terwijl mijn recept voor bananenbrood minder dan een half kopje vet in de vorm van olie bevat. Ik vind deze cake ook veel dichter en rijker dan bananenbrood, waardoor het een decadent dessert is. Je kunt het op verschillende manieren serveren: in een rustieke pan, als laagcake met vanillesuiker of als vierkantje met een bolletje vanille-ijs in de zomer.

Oma's Karnemelk Bananencake

Wanneer u met dit recept begint, verzamelt u een glazen maatbeker (of kom) met 2 kopjes en drie kommen. Je maakt het karnemelkmengsel in de maatbeker, een kom voor het gepureerde bananenmengsel, een voor de droge ingrediënten en de laatste voor het opkloppen van de boter en suiker en uiteindelijk voor het toevoegen van alle andere ingrediënten.

  • 1 kop gepureerde, rijpe bananen (ongeveer 3-4 middelgrote bananen)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kopje karnemelk
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 kop (twee stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 1/2 kopjes suiker
  • 2 eieren
  • 2 1/4 kopjes bloem (niet gezeefd)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  1. Verwarm de oven voor op 325 graden.
  2. Prak bananen in een kleine kom en voeg vanille toe, roer en zet opzij.
  3. Meet karnemelk af in een grote glazen maatbeker, voeg bakpoeder toe en roer voorzichtig. Het mengsel kan een beetje schuimen, dus zorg ervoor dat uw maatbeker groter is dan 1 kopje. Opzij zetten.
  4. Meng in een kleine kom bloem, zout en bakpoeder. Opzij zetten.
  5. In een grote kom roomsuiker en boter met elektrische mixer. Voeg eieren toe, mix tot gecombineerd.
  6. Voeg het karnemelkmengsel toe en mix tot gecombineerd.
  7. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng goed na elke toevoeging.
  8. Voeg het gepureerde bananenmengsel toe, meng goed.
  9. Bak in ingevette en met bloem bestoven pannen. Twee 8 inch cakevormen of een 13 x 9 x 2 inch pan. Ik gebruikte een ovale 13 inch pan en dat ging prima. Dit maakt een uitstekende bladcake die in vierkanten kan worden gesneden en geserveerd.
  10. Bak gedurende 1 uur, 20 minuten. Als je twee cakevormen van 8 inch gebruikt, schat ik slechts 50 minuten. Ik vind dit beslag dicht en vochtig, dus het duurt lang om te bakken.

Serveer met poedersuiker, roomkaasglazuur of je favoriete recept voor vanilleglazuur.

Toevoeging

Dit recept is zo populair dat ik een downloadbare PDF heb gemaakt! U kunt de PDF afdrukken en als uw receptenboek bewaren. Download het recept voor karnemelk-bananencake.


Niet te lang mixen

De sleutel tot een lichte, luchtige bananencake is om je beslag niet te lang te mixen. Zodra je al je natte ingrediënten hebt gemengd, voeg je de gezeefde droge ingrediënten toe en klop je tot ze gecombineerd zijn. Niet overmixen. Hoe minder je mixt, hoe lichter je uiteindelijke cake zal zijn en dat maakt deze bananencake tot een van de beste ter wereld.

Om deze bananencake nog een stap verder te brengen, op dit punt kun je alle optionele mix-ins die je wilt invouwen. Mijn favorieten zijn chocolate chips of geroosterde walnoten, net zoals in mijn Chocolate Chip Banana Bread recept.


  • 2 grote eieren
  • 1 kop suiker
  • ⅓ kopje canola-olie
  • 1 1/2 kopjes gepureerde zeer rijpe bananen, (ongeveer 3), plus 2 hele bananen, verdeeld
  • 1/2 kopje magere karnemelk, (zie tip)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop volkoren bladerdeegmeel, (zie Ingrediëntennota)
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • ¾ kopje magere melk
  • 1 theelepel ongeparfumeerde gelatine
  • 2 eetlepels suiker
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ½ kopje slagroom

Om cake te bereiden: Verwarm de oven voor op 375 graden F. Smeer twee 9-inch ronde cakevormen in met kookspray en bekleed de bodems met vetvrij papier of perkamentpapier.

Klop de eieren, 1 kop suiker en olie in een grote kom. Roer de geprakte bananen, karnemelk en 1 theelepel vanille erdoor. Roer volkoren meel, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Voeg toe aan het bananenmengsel en spatel door tot het gemengd is. Verdeel het beslag over de pannen.

Bak de cake tot de bovenkanten terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt, 20 tot 25 minuten. Laat 5 minuten afkoelen, stort dan op een rooster en laat volledig afkoelen.

Beierse room bereiden: Doe de melk in een kleine steelpan, strooi gelatine over de melk en laat 1 minuut staan ​​om zacht te worden. Roer 2 eetlepels suiker erdoor en verwarm op middelhoog vuur, al roerend om de gelatine op te lossen. Roer 1/2 theelepel vanille erdoor en breng over naar een middelgrote kom. Koel, af en toe roerend, tot het mengsel is ingedikt tot de consistentie van rauw eiwit, 40 tot 45 minuten.

Klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan. Klop een derde van de slagroom door het melkmengsel. Spatel de resterende slagroom erdoor. Koel tot het is uitgehard en weer ingedikt tot de consistentie van slagroom, ongeveer 1 uur.

Taart samenstellen: Leg kort voor het opdienen 1 cakelaag op een serveerschaal en verdeel de helft van de bavarois erover. Schil en snijd de resterende bananen en verdeel de helft van de plakjes gelijkmatig over de room. Bedek met de tweede cakelaag. Verdeel de rest van de room over de cake en verdeel de resterende plakjes banaan er decoratief over.

Make Ahead Tip: Bereid je voor tot en met stap 3. Wikkel de afgekoelde lagen in plastic en bewaar ze maximaal 1 dag bij kamertemperatuur.

Tip: Geen karnemelk? U kunt karnemelkpoeder gebruiken dat is bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Of maak "zure melk": meng 1 eetlepel citroensap of azijn tot 1 kopje melk.

Ingrediëntennota: Volkoren deegmeel wordt gemalen van zachte tarwe. Het bevat minder gluten dan gewoon volkoren meel en zorgt voor een mals resultaat in delicate bakwaren en biedt tegelijkertijd de voedingsvoordelen van volle granen. Verkrijgbaar in grote supermarkten en in natuurvoedingswinkels. Bewaar in de vriezer.


Karnemelk Banaan Bosbessenbrood

Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik een hekel heb aan het gebruik van een broodvorm. Ik heb verschillende epische mislukkingen gehad, maar voordat ik alle recepten voor broodpannen afzwoer, realiseerde ik me dat ik gewoon mini-broden kon maken en niet de hele situatie met brandende kanten en te gaar binnenkant op een consistente basis had.

Dus dat is precies wat ik hier deed. Ik nam een ​​geweldig recept voor bananenbrood, voegde wat verse bosbessen toe en gooide ze in 4 mini-broodpannen. Best geniaal, toch?

Oké, misschien is het niet zo geniaal, maar ik ben gewoon blij dat ik weer snelle broden kan maken. Bovendien zijn miniatuurtjes zoveel schattiger en smakelijker. En het beste van alles is dat ze de perfecte cadeaus zijn voor buren, vrienden en familie. Gooi gewoon een schattig lintje om en je bent klaar om te gaan.

Verpak en geef als cadeau of neem een ​​brood voor jezelf!


Zuidelijke Bananencake (Vochtig & Fluffy)

Terwijl ik aan het winkelen was in Target, hoorde ik een vrouw zeggen dat ze ging proberen om de zuidelijke pondcake van haar oudtante voor Kerstmis te maken. Het kleine meisje met haar vroeg: “Wat maakt een taart zuidelijk?”

De dame dacht even na, schijnbaar stomverbaasd en antwoordde toen: 'Als het vol is met verse boter, veel suiker, gezegend met karnemelk, met liefde gemaakt en gedeeld met anderen neem ik aan'

Ik glimlachte tegen mezelf. Heerlijk die beschrijving! Soms is het niet gemakkelijk om altijd uit te leggen waarom iets “Southern” is. Soms is het gewoon een gevoel. Een beetje zoals dit recept voor bananencake. Ik ben opgegroeid met het eten van verse bananencake. Mijn grootmoeder maakte deze cake op zodra de bananen zwart werden en niet eerder. Ik herinner me dat ik wenste dat die dingen zo snel zouden gaan!

Wanneer we de familie van mijn oma bezoeken in Elberton, GA, kan ik altijd rekenen op een nieuwe, zuidelijke bananencake op de desserttafel na de kerkdienst. Die zuidelijke kerkdames weten zeker hoe ze moeten koken!

Dit recept is niet het recept voor bananencake van mijn grootmoeder. Het komt uit de Testkeuken van Taste of Home. Ik heb het meer dan 10 jaar geleden gemaakt voor Thanksgiving en nu laat iedereen in mijn familie het maken.

Banaan is een van mijn favoriete smaken! Daarover gesproken, heb je deze bananen-havermoutkoekjes geprobeerd. Dit recept wordt zo vaak over het hoofd gezien op mijn site, maar ze zijn zo lekker! Als een bananenbrood in koekvorm! Probeer ze uit!

Maar goed, terug naar deze bananencake. Het is een winnaar! Zo licht, luchtig en vochtig. Zorg ervoor dat je over gescheurde bananen gebruikt! Daarbij zijn geen kunstmatige bananenextracten nodig. Toen ik deze zuidelijke bananencake voor het eerst maakte, was ik een beetje nerveus dat het zou smaken als een bevroren bananenbrood. Ik wilde tonnen bananensmaak en een vochtige maar luchtige kruimel. Deze cake geeft me precies dat!

Zoals met de meeste gebakken producten met bananensmaak, wordt de smaak de volgende dag gewoon beter !! Ik maak deze cake meestal de dag voordat ik hem ergens mee naar toe wil nemen, zodat hij de kans krijgt om te zitten en die bananensmaak gewoon maximaliseert!

Frosting van deze cake met zelfgemaakte cream cheese frosting is een must! Ik heb deze Real Cream Cheese Frosting gebruikt. Die pittige roomkaasglazuur past zo goed bij de bananensmaak!


Bananencake met romig glazuur

Verwarm de oven voor op 350 °. Spuit een 13࡯-inch bakvorm met bakspray met bloem.

Klop in een grote kom boter en suikers met een mixer op gemiddelde snelheid tot ze luchtig zijn, 3 tot 4 minuten, stop om de zijkanten van de kom te schrapen. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop de geprakte banaan en vanille erdoor.

Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg met de mixer op lage snelheid geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afwisselend met karnemelk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, kloppend totdat het na elke toevoeging is gecombineerd. Verdeel het beslag in de voorbereide pan.

Bak tot een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 25 tot 30 minuten. Laat volledig afkoelen.

Glazuur

Klop in een grote kom de boter met een mixer op gemiddelde snelheid tot een romige massa, 1 tot 2 minuten. Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakker, 2 eetlepels karnemelk, vanille en zout toe en klop tot een gladde massa. Klop indien nodig voldoende resterende karnemelk erdoor tot een smeerbare consistentie is bereikt. Smeer het glazuur voorzichtig op de afgekoelde cake. Garneer eventueel met banaan en cashewnoten.


Zo maak je de lekkerste bananencake:

  • Het begint met boter. Je weet hoe ik over boter denk. Boter maakt echt alles beter. Het geeft zoveel smaak aan deze bananencake.
  • Rijpe bananen. Dit is een essentieel onderdeel van fenomenale bananencake of brood. Je moet overrijpe bananen met zwarte vlekken gebruiken. Als je die zwarte vlekken op de gele schil ziet, is dat allemaal smaak. Het geeft zoveel natuurlijke zoetheid aan de cake. Als je bananen nog niet rijp genoeg zijn, doe ze dan in een bruine papieren zak en op een donkere plaats.

  • Sprenkel vers citroensap over geprakte bananen. Het helpt de cake wat zuur te maken en voorkomt dat de bananen bruin worden.
  • Gebruik Karnemelk. Het is een echte wonderdoener in gebakken goederen. Het helpt om zo'n zachte textuur te creëren. Het mooie is dat het dezelfde hoeveelheid vet bevat als 1% melk en toch zo dik en romig is.
  • Bak op lage temperatuur. Laag en langzaam wint de race hier. Bak ongeveer een uur op slechts 275 graden.
  • Een mix van roomkaas en boter in de frosting. Dit glazuur zou illegaal moeten zijn. Het heeft de perfecte balans tussen boter, zachte roomkaas en poedersuiker. Ik wil gewoon de hele kom likken.

Deze beste bananencake wordt gemaakt in een 9 x 13 pan. Ik ben zo'n grote fan van mijn USA pannen. Toen ik in Texas woonde, kocht ik ze in alle maten bij de Williams Sonoma-outlet. Nu voert Amazon ze en zijn ze zelfs goedkoper dan bij de outlet. Je kunt er een kopen HIER .

Nog een belangrijke tip om Jeff's 8217s BESTE bananencake in de vriezer te maken zodra je hem uit de oven haalt. Het klinkt misschien gek, maar het helpt om het vochtig te houden.

Dus als je kunt, maak dan een ruimte in je vriezer vrij voor een 9 x 13 pan en plaats deze daarin voor een uur. Leg ovenwanten onder de pan. Haal het uit de vriezer en bestrijk het met de ultieme cream cheese frosting.

Je kunt vanille-extract of zelfs vanillebonen gebruiken in de roomkaasglazuur. Ik bewaar mijn geliefde vanillebonen voor glazuur en custards, omdat je de smaak echt kunt proeven. Nielsen-Massey maakt een moordenaar vanillebonenpasta dat is hemels in glazuur.


Bananen taart

Verwarm de oven voor op 350°. Spuit een 8-bij-12-inch ovenschaal licht in met kookspray. Klop in een grote kom de boter romig. Klop de bruine suiker en karnemelk erdoor tot gecombineerd. Klop de eieren en eiwitten erdoor.

Prak in een grote maatbeker de overrijpe bananen met een vork, je zou 1 kop puree moeten hebben. Halveer de rijpe banaan in de lengte en snijd hem dan kruiselings in stukjes van 1/2-inch en voeg deze toe aan de puree. Roer de citroenschil en het sap erdoor. Spatel het bananenmengsel door het beslag en spatel dan de bloem en het bakpoeder erdoor tot er geen witte strepen meer over zijn. Schep het beslag in de voorbereide ovenschaal en bestrooi de bovenkant met de kristalsuiker.

Bak de bananencake ongeveer 30 minuten tot hij goudbruin is en de bovenkant terugveert als je er lichtjes in het midden op drukt. Laat volledig afkoelen in de pan alvorens in stukken te snijden.