Nieuwe recepten

Quiche Lotharingen

Quiche Lotharingen

Maak eerst het deeg voor de taart.

Zeef de bloem en doe er een theelepel zout en een beetje peper op. Doe de koude boter in stukjes gesneden en doe deze over de bloem en meng snel met je vingertoppen tot je een samenstelling krijgt die lijkt op paneermeel. Voeg het ei, water toe en kneed een Kneed tot een homogeen deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het 30 minuten in de koelkast staan.

We snijden de kipfilet in stukjes en kruiden het, daarna bakken we het op de grill.

Was de champignons, snijd ze in reepjes en bak ze in een beetje olie. Laat staan ​​tot al het vocht dat ze achter hebben gelaten. Kruid, voeg dan de kipfilet en rode kapia peper toe. Voeg de greens toe.

Haal het deeg uit de koelkast, spreid een ronde plaat uit ter grootte van de bakplaat waarin we de bakplaat bakken en zorg ervoor dat het deeg de randen van de taart bedekt om te voorkomen dat de plaat gaat groeien. Leg het in de voorverwarmde oven ongeveer 15 min. Haal de bakplaat eruit en leg de vulling op de plaat.

Klop de eieren met de room. Rasp de kaas. Leg de kaas over de vulling en vervolgens de eieren vermengd met de room. Zet het terug in de oven en laat het tot de vulling dikker wordt en bovenop een beetje bruin wordt.

Warm is het net zo lekker maar ook koud, heerlijk voor een picknick op het groene gras zou ik zeggen, maar daar moeten we nog even op wachten.


Recept: Quiche Lotharingen

Quiche Lotharingen. Een zelfgemaakte Quiche Lorraine is een van die dingen die gereserveerd zijn voor speciale gelegenheden die de gekochte winkel te schande maken. Laat je verrassen door hoe eenvoudig het is om een ​​zelfgemaakte quichebodem te maken. Quiche Lorraine dankt zijn naam aan de regio Lotharingen in Frankrijk.

Door Makinze Gore en Lauren Miyashiro. Kaas is essentieel voor Quiche Lorraine. We gebruiken graag Gruyère, maar een goede versnipperde Zwitser zal ook werken. Quiche lorraine kook je met 8 ingrediënten en 10 stappen. Zo kook je het:

Ingrediënten Quiche lorraine

  1. Bereid 1 gebroken deeg voor.
  2. Bereid 30 cl vloeibare room.
  3. Bereid 4 eieren voor.
  4. Bereid 250 g gerookte borst.
  5. Bereid 140 g geraspte emmentaler.
  6. Bereid nootmuskaat voor.
  7. Bereid van zout.
  8. Bereid van peper.

Quiche Lorraine kan betekenen: In de Franse keuken een soort quiche met spek. Een minder belangrijk personage in Bloom County. Quiche Lorraine smaakt op elk uur van de dag goed en kan op kamertemperatuur, warm of koud worden geserveerd. Het volgende recept is een gids voor het maken van elk type.

Quiche Lotharingen stap voor stap

  1. Bereid het gebroken deeg zoals je dat gewoonlijk doet of gebruik een kant-en-klaar deeg.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het deeg in een voorgevette taartvorm.
  3. Prik er met een vork in en kook 10 minuten.
  4. Bewerk intussen de gerookte spekborst en bak deze even in de pan.
  5. Haal de taartbodem uit de oven en leg het spek erin.
  6. Klop de eieren los door de room toe te voegen. Kruid met peper, zout en een beetje nootmuskaat.
  7. Giet deze bereiding over het spek.
  8. Bestrooi met geraspte kaas.
  9. Bak 20 tot 30 minuten, afhankelijk van je oven.
  10. Warm te genieten met een groene salade.

natsun3ko recept @cookpad

Waarom heet het Quiche Lorraine? Quiche hoeft zich niet te beperken tot chique brunches. Quiche Lorraine is het perfecte gerecht voor gewoon. Jarenlang heb ik geëxperimenteerd met dit soort recept om voor altijd het probleem van de doorweekte deegbodem te elimineren die zo velen lijkt te plagen. Je quiche Lorraine kan warm uit de oven worden gegeten of de volgende dag in koude plakken worden geserveerd.


Recept Samenvatting

  • 4 plakjes spek
  • 1 (9 inch) diepgevroren taartbodem, ontdooid
  • ½ kopje in blokjes gesneden witte ui
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje half en half
  • ½ kopje zure room
  • 4 grote eieren, losgeklopt
  • ½ kopje geraspte Zwitserse kaas
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie

Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de plakjes spek op keukenpapier uitlekken. Bewaar ongeveer 2 eetlepels spekdruppels in de pan.

Kook en roer ui en knoflook in gereserveerde spekdruppels op middelhoog vuur tot de ui zacht is, 5 tot 10 minuten.

Leg de ontdooide taartbodem in een taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem en zijkanten van de korst.

Bak de korst in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Verwijder de korst uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F (165 graden C).

Klop half en half en zure room samen in een kom en klop eieren tot half en half mengsel. Meng Zwitserse kaas, zout, zwarte peper en cayennepeper in een half en half mengsel, voeg spek, uienmengsel en peterselie toe. Giet het mengsel in de korst.

Bak in de voorverwarmde oven tot een mes dat in het midden van de quiche is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 tot 50 minuten. Laat 10 minuten afkoelen alvorens in partjes te snijden.


Quiche Lotharingen

Kijken op google om te zien wat de Roemeen nog meer kookt in deze periode, naar welke recepten is hij op zoek, wat zie ik in de eerste plaats in de top? Chis loren recept :)). Het duurde even voordat ik me realiseerde dat het Quiche Lorraine was en niet alleen de informatie inspireerde me geweldig! :)))

Ik ken dit recept al heel lang, van rond 2008, vanaf de tijd dat ik actief was op een moederforum, & # 8220Strop de viata & # 8221 vertelde haar en ze had het recept naar het forum gebracht, een meisje Raluca, die in Duitsland woonde.

Wat is het echt? EEN HEERLIJKE hartige taart! waarin de krokante korst, met goede smaak, van boter, prachtig wordt aangevuld met een romige vulling van zure room en eieren.

Natuurlijk, de Roemeen verbetert het :)) en waarschijnlijk niet alleen de Roemeen, het toevoegen van ham, kip, gerookte mosselen of reepjes gebakken paprika (de laatste geven het een demente smaak!), Verschillende soorten kaas. Het basisrecept is om alleen het eimengsel te vullen met zure room en spek, op een bepaalde manier gekookt, dat wil zeggen, totdat het knapperig wordt.

Ja, ik zal je laten zien hoe ik het vandaag deed.


  • Taartdeeg
  • 250 g bloem
  • een beetje zout
  • 125 vette boter
  • een eidooier
  • 3-4 eetlepels koude melk
  • Vulling
  • gerookte ham
  • moss-bestanden
  • 400 ml kookroom (gefermenteerd) met 25-32% vet
  • 4 eieren (je kunt ook het resterende eiwit uit het deeg doen)
  • geraspte nootmuskaat
  • 50 g Emmentaler

Hoe Quiche Lorraine te bereiden

Begin met het taartdeeg

Meng de bloem in een kom met een beetje zout, voeg de in blokjes gesneden boter toe en mix tot alles zanderig is.

Voeg de eidooier en koude melk toe en kneed snel een homogeen deeg dat je tot een bal verzamelt, dek af met huishoudfolie en laat het 30 minuten afkoelen.

Spreid een rond, uniform vel uit op het met bloem bestoven aanrecht en leg het op een taartvorm, waarbij u de wanden van de bak bedekt. Als de bakplaat kleiner is, komt de taart er groter uit en is het deeg dikker. Er is niets mis, integendeel, mijn vorm is 25-26 cm, het gaat goed 22-23 cm en het is nog gemakkelijker om het deeg uit te spreiden als een kleiner vel nodig is.

Zet opnieuw 30 minuten in de koelkast en prik het deeg dan voorzichtig met een vork.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.

Leg bakpapier over het deeg en wat zware granen (kikkererwten, bonen) of taartbolletjes en zet de bakplaat 15 minuten in de oven.

Haal de taart na 15 minuten uit de oven, laat afkoelen, leg de stukjes mos en ham over het deeg.

Klop eieren (plus eiwit) met zure room, voeg een beetje zout toe (de worstjes zijn gezouten), nootmuskaat en giet over het afgekoelde deeg. Hier en daar kip en Emmentaler blokjes.

Verlaag de oventemperatuur naar 180-185 graden, zet de Quiche Lorraine taart in de oven en bak hem tot hij mooi bruin aan de oppervlakte is. Het duurt tussen de 35-40-45 minuten, afhankelijk van de oven en de grootte van de bakplaat. Je kunt het nog minder bruin laten dan ik het heb gelaten, dat is net een beetje goudkleurig.

Je verdeelt het als het is afgekoeld, hoe langer het blijft, hoe beter de vulling bindt.


Recept Samenvatting

  • 4 plakjes spek
  • 1 (9 inch) diepgevroren taartbodem, ontdooid
  • ½ kopje in blokjes gesneden witte ui
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje half en half
  • ½ kopje zure room
  • 4 grote eieren, losgeklopt
  • ½ kopje geraspte Zwitserse kaas
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie

Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de plakjes spek op keukenpapier uitlekken. Bewaar ongeveer 2 eetlepels spekdruppels in de pan.

Kook en roer ui en knoflook in gereserveerde spekdruppels op middelhoog vuur tot de ui zacht is, 5 tot 10 minuten.

Leg de ontdooide taartbodem in een taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem en zijkanten van de korst.

Bak de korst in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Verwijder de korst uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F (165 graden C).

Klop half en half en zure room samen in een kom en klop eieren tot half en half mengsel. Meng Zwitserse kaas, zout, zwarte peper en cayennepeper in een half en half mengsel, voeg spek, uienmengsel en peterselie toe. Giet het mengsel in de korst.

Bak in de voorverwarmde oven tot een mes dat in het midden van de quiche is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 tot 50 minuten. Laat 10 minuten afkoelen alvorens in partjes te snijden.


De pizza

Huisgemaakte pizza met gerookte kip en pesto.

Pluimvee bliksem

Paprika gevogelte naalden

Zeevruchten apparaat

Passementen voor aalmoezeniers, quiches, pauken, talmouses, pantoffels en bites.

Risotto calamars en chorizo

Een pittige risotto gemaakt met wok

Gestoomde zeevruchten groentemolen

Mooie producten voor een chique instap.

Spaghetti met gerookte zalm

Ook haalbaar met een goede gerookte schelvis.

Keuken tegen lage prijzen voor maximaal plezier

Goed, mooi en evenwichtig eten zonder jezelf te verpesten kan!


Recept Samenvatting

  • 1 9-inch ongebakken taartbodem (zie voetnoot voor receptlink)
  • 8 plakjes bacon, in stukjes van 1 inch gesneden
  • ½ kopje gehakte prei (alleen witte en lichtgroene delen)
  • ½ kopje gesnipperde ui
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 snufje cayennepeper, of meer naar smaak
  • 3 grote eieren
  • 2 eidooiers
  • 1 kop zware room
  • ¾ kopje melk
  • 1 theelepel gehakte verse tijm
  • 6 ons geraspte Gruyère-kaas

Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).

Rol taartdeeg tot een taartplaat van 9 inch. Leg de bodemkorst in de taartvorm en laat minimaal 20 minuten afkoelen voordat je gaat bakken. Bekleed de gekoelde taartbodem met folie en vul tot halverwege met gedroogde bonen, rijst of bakgewichtjes. Bak 7 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder folie en gewichten en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Verlaag de oven tot 325 graden F (165 graden C).

Bak spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en gaar is, 8 tot 10 minuten. Haal uit de pan om uit te lekken. Dep wat olie uit de pan en laat 1 tot 2 theelepels over. Voeg prei, ui, zout, zwarte peper en cayennepeper toe. Kook en roer tot ze zacht en goudbruin zijn, 5 tot 7 minuten. Opzij zetten.

Klop de eieren, eidooiers, room en melk samen in een grote kom. Voeg tijm toe en roer om te combineren.

Strooi 2/3 van het uien-preimengsel op de bodem van de gebakken korst. Top met 1/3 gekookt spek en 2/3 Gruyère kaas. Schep het eiermengsel er voorzichtig door. Bestrooi met het resterende uien-preimengsel, het resterende spek en de resterende Gruyère-kaas.

Bak de gevulde quiche in de voorverwarmde oven tot hij bruin en stevig is en niet meer wiebelt in het midden, 40 tot 45 minuten. Laat iets afkoelen voor het serveren.


Video: КИШ ЛОРЕН заливной пирог 4 рецепта. c лососем. шпинатом курицей. грибами грушей. с сыром (Januari- 2022).